Suklaapommi

Preparación

1. Kaadetaan vesi ja rommi kulhoon, jossa kakut voidaan kastaa.

2. Toisaalta valmistamme halkaisijaltaan 22 cm: n kulhon (katso keittiövälineistäsi, koska se voi olla salaattikulhon tai kulhon arvoinen, jota käytät ruoanlaittoon). Peitämme sen sisäpuolen muovikelmulla (voimme käyttää useita kappaleita, mutta on tärkeää, että peitämme kaiken). Nyt asetamme kakut kylpeiksi veden ja rommin seokseen.

3. Asetamme perhonen teriin ja lisäämme munanvalkuaiset, suola ja pisarat etikkaa. Asennamme nämä raivaukset kovaan lumeen, ohjelmoimalla 5 minuuttia, nopeus 3 1/2. Poistamme kulhoon ja varaamme.

4. Lisää keltuaiset ja sokeri pesemättä lasia ja perhosten kanssa terillä 6 minuuttia, nopeus 3 1/2. Otamme toisen suuremman kulhon ja varaamme.

5. Poistamme perhonen teristä, lisätään suklaa ja raastetaan se ohjelmoimalla 10 sekuntia, nopeus 7. Laske seinien jäänteet ja ohjelma 3 minuuttia, 50º, nopeus 2.

6. Lisätään voi ja ohjelma 10 sekuntia, nopeus 3. Kaadetaan tämä seos kulhoon, jossa meillä oli keltuaisia ​​sokerin kanssa, ja sekoitetaan varovasti.

7. Sitten sisällytämme kermavaahdot, jotka olimme varanneet alussa, kahtena eränä, liikkumalla vaippaisella tavalla, kunnes saamme homogeenisen seoksen.

8. Kaadetaan mousse muottiin, johon olimme aiemmin asettaneet sienikakut. Kun mousse on asetettu, meidän on peitettävä se jäljellä olevilla kekseillä, myös kylvämällä ne veden ja rommin seoksessa. Peitämme läpinäkyvällä kalvolla ja varaamme jääkaapissa.

9. 

10. Jos meillä ei ole tomusokeria, aloitamme sen tekemisen jauhamalla 80 g valkoista sokeria progressiivisella nopeudella 5-10 30 sekunnin ajan. Ole varovainen, lasin on oltava kuiva. Poistamme sokerin ja varaamme.

11. Pesemme ja jäähdytämme lasin (kylmällä vedellä tai pilkkomalla joitain jääkuutioita, jotka sitten heitämme pois) - jotta lasin ja kerman tulisi olla hyvin kylmät -

12. Laitetaan perhonen teriin ja kerma lasiin - jos lisäämme 1 rkl Philadelphia-juustoa, kermamme on vieläkin johdonmukaisempi. Laitimme Thermomixin toimimaan nopeus 3 1/2 ilman ohjelmointiaikaa. Kun se on valmis, pysäytämme koneen ja lisätään tomusokeri. Integroimme sokerin kermaan, joka auttaa meitä lastalla, ympäröivillä liikkeillä.

13. Kaadetaan kerma leivonnaisiin, joissa on kihara suutin, ja pidämme sen jääkaapissa.

14. Purkamme kakun. Tätä varten poistamme muovin, jolla olemme peittäneet viimeisen kakkuerän, asetamme levyn muotin päälle ja käännämme kakun ympäri sen purkamiseksi. Sitten poistamme muovikelmun, jonka laitimme alkuun.

15. Koristelemme kermavaahdolla ja viimeistelemme sen mieluummin: suklaa-lastuilla, ripottelemalla kaakaojauhetta ... tai asettamalla kaksi silmää kääntämään sen herkulliseksi haamuksi.