Tänään aloitamme lyhyen temaattisen syklin, johon opimme valmistautumaan sushi. Tiedät sushin alkuperän, pääainesosat ja kolme tyypillisintä sushi-valmistetta: lohi nigiris (mikä on tämän päivän resepti), Makis y Kalifornian rullina.
Sushi on kenties kansainvälisesti tunnetuin japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan keitetyllä riisillä, joka on maustettu seoksella riisietikka, sokeri ja suola ja sen mukana on muita ainesosia, kuten kala o verduras ja kääritty lajikkeesta riippuen levä.
vaikkakin sushi Raa'an kalan kanssa voit myös ostaa vihanneksia, juustoa tai kananmunia tai jopa keitettyä lihaa tai äyriäisiä, tai ne voidaan murskata ja paistaa kuten tempura.
Sushi valmistetaan pieninä yksikköinä, jotta ne voidaan syödä yhdellä puremalla. Maistelua varten on välttämätöntä seurata sitä soijakastike selkeä ja wasabi (luonnollinen vihreä tahna, jolla on erittäin voimakas ja mausteinen maku).
Onneksi nykyään löydät sushin valmistamisen perusaineet supermarketeista ja tietysti erikoisliikkeistä.
Sushin edut ovat lukuisat sen lisäksi, että se on ihanteellinen ruoka ihmisille, joiden on syötävä rasvaton tai seuraa a vähäkalorinen ruokavalio.
Sushi I: lohi nigiris
Hieno ja herkkä lohenigiri, soijakastikkeen kera. Ihanteellinen alkupalaksi vähäkalorisessa ja rasvattomassa ruokavaliossa.
Vastaavuus TM21: n kanssa
Rakastan reseptiäsi, vain siinä on ongelma, jos laitan siihen 1000 vettä, vesi tulee ulos termoseoksen reikästä yhdessä squamin kanssa ...
Se tapahtuu joskus Teresa, se on normaalia. Yritä lisätä seuraavalla kerralla vähemmän vettä (noin 700 g) tai jos ei, tee se dekantterilasilla, jotta se haihtuu paremmin. Kiitos kommentistasi! Halaus 🙂
Hei,
Paljon kiitoksia suorasta. Minulla on epäilys:
Mitä minun pitäisi muuttaa reseptissä tehdäksesi vähemmän riisiä? Noin 100grs
Kiitos paljon!
Hei Sunako, tekisin:
-Kastiketta varten:
80 g riisietikkaa
25 g sokeria
10 grammaa suolaa
-Riisi:
1000 g vettä
115 g sushi-riisiä (voidaan korvata normaalilla pyöreällä riisillä, SOS-tyyppi)
Teet koko reseptin samalla tavalla, lukuun ottamatta kastikeosaa, jonka sen sijaan, että kypsennät sitä 4 minuuttia, pienennät sen arvoon 3. Loput reseptistä seuraavat sitä sellaisenaan.
Toivottavasti pidät siitä ja kiitos, että seurait meitä! 🙂