Name: Bienmesabe adobossa
Prep time: 3 h 9 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr koiraa *; 6 pientä valkosipulia; 2 rkl oreganoa; 2 rkl makeaa paprikaa; 4 laakerinlehteä; suola maun mukaan; 100 g valkoista etikkaa; 60 g öljyä; 60 g vettä; jauhot kalan paistamiseen; öljy paistamiseen; * Jos kalakauppias kysyy sinulta, miten haluat, kerro heille, että se marinoidaan ja että he voivat leikata sen pieniksi neliöiksi.

Tänään yksi kaloista: bienmesabe tai koira marinadissa. Tämä on kala, jonka voimme sanoa olevan monikrokkien halpa korvike, erittäin rikas ja erittäin mehukas, jonka löydät melkein millä tahansa kalamarkkinoilla. Se on alun perin Cádizista peräisin oleva resepti, joka on jo tyypillinen koko Andalusialle.

Se on hyvin yksinkertainen, jonka sinun on oltava vain varovainen, jotta annat sen marinoitua useita tunteja ja mikä tärkeintä, tyhjennä se erittäin hyvin ennen paistamista, joten muista suunnitella hyvin.

Joten se on täydellinen tapa syödä kalaa kotona ja ennen kaikkea lapset. Kuten kalakierrokset lapsilleTämän päivän reseptillä syöt kalan pieninä paloina, ilman kalan muotoa, erittäin miellyttävän maun ja erittäin mehukkaan koostumuksen, ja mikä tärkeintä, ilman luita.

Bienmesabe adobossa

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Bienmesabe tai Cadizille tyypillinen dogfish, mehukas ja maukas. Ihanteellinen kalojen lisäämiseen lasten ruokavalioon. Fantastinen toinen kurssi.

Irene Arcas

Reseptin tyyppi: kala
Kalorit: 200
Annokset: 4

Valmistelu aika: 3t 9M
Kokkausaika: 1M
Kokonaisaika: 3t 10M

Ainesosat

600 gr koiraa *
6 pientä valkosipulia
2 rkl oreganoa
2 rkl makeaa paprikaa
4 laakerinlehteä
suola maun mukaan
100 g valkoista etikkaa
60 g öljyä
60 g vettä
jauhot kalan paistamiseen
öljy paistamiseen
* Jos kalakauppias kysyy sinulta, miten haluat, kerro heille, että se marinoidaan ja että he voivat leikata sen pieniksi neliöiksi.

Preparación

Laitoimme kaikki ainesosat lasiin paitsi kalat. Me murskaamme 4 sekuntia, nopeus 4. Laitamme tämän marinadin leveään ja syvään astiaan ja lopuksi laitamme pieniksi paloiksi leikatut kalat (puremana).
Jätämme sen marinadiin vähintään 3 tunniksi jääkaappiin, joka on peitetty muovikelmulla. Ihannetapauksessa tee se ensin aamulla syömään se keskipäivällä. On ihmisiä, jotka todella pitävät maun voimakkuudesta ja jättävät sen marinoimaan yön yli. Se menee makuun. Sinun on sekoitettava sitä ajoittain, jotta kaikki kappaleet ovat kyllästettyjä.
Tärkeää: Kalat on tyhjennettävä erittäin hyvin ennen paistamista.
tunti ennen paistamista, poistamme sen marinadista ja laitamme viemäriin. Kun tuo tunti on kulunut, kuivataan palat imukykyisellä paperilla.
Ohitamme palat jauhoissa ja paistamme ne. Öljyn tulee olla voimakasta, mutta ei savuista.

Viesti

Älä paista kaloja pitkään, muista, että ne ovat hyvin pieniä paloja. Joten minulla ei olisi niitä pidempään kuin 1 minuutti, kääntäen ne puolivälissä. Jos palat ovat suurempia, pidä niitä 2 minuuttia. Tämä on erittäin tärkeää, jotta saamme mehukkaan kalan.[br][br]Kun otamme sen pois pannulta, laitan sen mielelläni lautaselle, jossa on imukykyistä talouspaperia, jolloin se poistaa ylimääräisen öljyn. Ja sieltä siirrän ne lähteelle tai levylle, jossa aion esittää sen.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - kalakierrokset lapsille

2 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti Peruuta vastaus

yksi saarelta dijo
sitten 9 vuotta

Hei
Yksi vinkki: on parempi olla sanomatta kalakaupassa, että se on tarkoitettu marinadille, koska ne antavat sinulle vähiten tuoretta koiraa.

Vastaa yhdelle saaresta
1. Irene Arcas dijo
  sitten 9 vuotta
  
  Hahaha sitten, parempi sanoa, että leikkasimme sen noppiksi ja siinä kaikki! 😉
  
  Vastaa Irene Arcas