Kokopäiväinen pähkinäkeksejä

Preparación

1. Esikuumennamme uunin 175 asteeseen lämmittämällä ylös ja alas.

2. Laitamme kultapellavansiemenet lasiin ja murskaamme ne aikana 10 sekuntia nopeudella 8. Poistamme sen kulhoon ja lisätään vettä. Sekoitetaan teelusikalla ja annetaan sen levätä.

3. Sillä välin laitamme kuoritut saksanpähkinät lasiin ja murskaamme 2 sekuntia, nopeus 5. Vetäydymme ja varaamme.

4. Laitamme päivämäärät ja murskaamme ne myös ohjelmoimalla 5 sekuntia, nopeus 8. Poistamme ja varaamme yhdessä saksanpähkinöiden kanssa.

5. Pesemättä lasia laitamme voin ja sulatamme sen 5 minuuttia, 60º, nopeus 1. Ajan jälkeen lisäämme sokerin, maidon sekä varaamamme siementen ja veden seoksen. Me voitimme aikana 30 sekuntia, nopeus 3.

6. Lisää jauhot, kaurat, hiiva ja kaneli. Sekoitamme aikana 30 sekuntia, nopeus 2, vasen käännös.

7. Lisätään murskatut saksanpähkinät ja päivämäärät. Ohjelmoimme 1 minuutti, lasi suljettu, piikin nopeus, vasen käännös.

8. Otamme noin 20 gramman annoksia. Muotoilemme ne palloksi ja tasoitamme ne sitten hieman. Asetamme ne tarjottimelle siten, että ne ovat erillään toisistaan. Kun meillä on 15 yksikköä, laitamme ne uunin keskikorkeuteen ja paistamme 15 minuuttia tai kunnes reunat ovat kultaisempia.

9. Jatkamme lopullisten evästeiden muotoilua, kunnes taikina on valmis. Olen käyttänyt kahta lokeroa, joissa kussakin on 15 yksikköä, joten ne paistuvat tasaisesti.

10. Kun evästeet ovat jo kypsyneet, poistamme ne uunista ja laitamme toisen lokeron sisään. Annamme evästeiden jäähtyä niin, että ne ovat jäykkiä. Erotamme ne varovasti lokerosta ja asetamme telineelle jäähdytyksen lopettamiseksi.

11. Jatkamme samalla tavalla toisen lokeron kanssa.

12. Kun ne ovat kylmiä, voimme varastoida ne hermeettisesti suljettavaan astiaan.