(16 ääntä)
Ladataan ...
Tämän yksinkertaisen reseptin avulla opit tekemään herkullisia jauhelihalla täytettyjä kakkuja. Ne valmistetaan marinoitua sianlihaa ja savua, ja maustetaan valkoviinillä. Lisäksi tämä resepti sisältää upean taikinan, jotta voit yhdistää sen reseptiin, josta pidät eniten ja jolla on täyte.
Jotta ne eivät ole liian lempeitä kuin nyt, olen päättänyt seurata heitä kevyellä bešamelikastikkeella, jotta ne ovat paljon maukkaampia.
Sian- ja viiriäismunatäytteiset kakut
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Upeat kakut, jotka on valmistettu erityisellä kotitekoisella taikinalla, täynnä savustettua pekonia ja marinoitua sianlihaa ja keitettyä viiriäismunaa, joka antaa tyylikkään tuloksen. Jotta sen syöminen olisi paljon maukkaampaa, vietämme muutaman minuutin valmistamalla yksinkertaisen ja nopean béchamelin, joka tekee meistä varmasti hienoja. .
- Alicia tomero
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: APERITIVOS
- Kalorit: 280
- Annokset: 12-14
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Massaa varten
- 450 g vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 munankeltuainen
- 80g voita, sulatettu
- 100 g sardia, sulanut
- 180 g vettä
- lyöty muna kakkujen lasittamiseksi (valinnainen)
Täytettä varten
- 300 g marinoitua sianlihaa
- 5 viipaletta pekonia
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl hienonnettua persiljaa
- puoli lasillista valkoviiniä
- 12 viiriäismunaa
Bechamel-kastike
- 70g auringonkukkaöljyä
- 40 g vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 400 ml maitoa
Preparación
Me kokkaamme viiriäisten munat. Laitamme ne astiaan, joka on täytetty vedellä teelusikallinen ruokasoodaa jotta myöhemmin he voivat kuoriutua hyvin ja teelusikallinen suolaa.
Taikinan valmistamiseksi lisätään Thermomix-lasillemme 450 g jauhoja, tl suolaa ja munankeltuainen. Me voitimme kaiken sen aikana 30 sekuntia nopeudella 5.5.
Seuraavaksi otamme 80g voita, sulatettu ja 100 g sardia, sulanut. Ohjelmoimme sen 1,5 minuuttia nopeudella 8. Sitten lisätään vähitellen 180 ml vettä suun ohjelmoinnilla 1,5 minuuttia nopeudella 8. Otamme taikinan, asetamme sen astiaan, joka on peitetty pienellä muovikalvolla, ja jäähdytetään sitä 30 minuuttia.
Kun valmistamme täytettä. Puhtaaseen Thermomix-lasillemme lisätään 300g porsaan sisäfileetä suolakurkkua, The 5 viipaletta pekonia, pieni sipuli jaettu kolmeen osaan, puoli lasillista valkoviiniä, 1 valkosipulinkynsi, teelusikallinen suolaa ja teelusikallinen hienonnettua persiljaa. Murskaamme kaiken yhdessä 40 sekuntia nopeudella 6.5. Vetäydymme.
Kuumennamme uunin 200 °: seen. Otamme taikinan, jonka olimme asettaneet sivuun, ja aiomme venyttää taikinan annosten tekemiseksi. Pöytään lisätään jauhoja, jotta voimme kaada taikina. Valmis taikinan paksuuden tulisi olla ohut, mutta ei liian ohut. Pastaleikkurin avulla teemme ympyrät joka menee jokaiseen muottiin ja toimii astiana täytettä varten. Sijoitamme a teelusikallinen täytettä viiriäismunan keskellä, Laitamme toisen annoksen täytettä niin, että kaikki on yhtenäistä ja se vain peitettäisiin. Tätä varten olemme jo venyttäneet taikinaamme uudelleen. Valitsemme kakun sulkemiseen tarvittavan kokoisen pyöreän pastaleikkurin, teemme ympyrät ja sinetöimme jo valmistamamme astiat.
Haarukan avulla lävistämme pinnan. Taikista jäljellä olevalla tavalla venytämme ja koristelemme leivänmuotoisella pastaleikkurilla kakkujen pintaa. Viimeistelemiseksi voimme lakata a Voin munaa joten ne ovat kiiltäviä, kun otamme ne uunista. Tämä vaihe on valinnainen. Laitamme ne uuniin 30 minuuttia.
Tässä seuraavassa vaiheessa voimme valmistaa besamelikastikkeemme. Lasillemme lisätään 70 g auringonkukkaöljyä ja 40 g vehnäjauhoja. Sekoitamme siihen 1 minuuttia 100 °: ssa nopeudella 4. Me heitämme 400 ml maitoa ja tl suolaa ja me kypsennämme besamellimme niin, että se on paksu ohjelmoimalla 7 minuuttia varomassa nopeudella 4.
Jäljellä on vain antaa kakkujen jäähtyä ja nauttia niistä béchamel-kastikkeen kera. Ne ovat herkullisia.
