Tänään valmistamme Taboulén, täydellisen ruokalajin kesälle, koska se on virkistävä salaatti, jossa on paljon tuoreita vihanneksia ja vehnäsuurimoita (couscous). Sen alkuperä, kuten olet ehkä kuvitellut, on arabialaisessa keittiössä, erityisesti Maghrebin alue. Se sopii täydellisesti lihan tai kalan lisukkeeksi. Ja tietysti se on ihanteellinen ihmisille, jotka ovat vegaani, kasvissyöjä tai vähärasvainen ruokavalio. Keliakiaa sairastavat ihmiset voivat käyttää riisistä valmistettua gluteenitonta kuskusta.
Parasta tässä ruokalajissa on, että se voittaa päivien kanssa, toisin sanoen päivästä toiseen se on rikkaampi. Joten on täydellinen lähteä valmisteltu etukäteen tai kuljettaa töihin, uima-altaalle tai rannalle, koska sitä kulutetaan kylmällä tai säällä.
Taboulé, kylmä kuskussalaatti
Virkistävä tabuulisalaatti, joka on valmistettu kuskusista ja hienonnetuista raakavihanneksista, sekoituksetta minttua. Ihanteellinen kumppanina.
Vastaavuus TM21: n kanssa
Vehnä mannasuurimot eivät sovi gluteenin suvaitsemattomille !!!!!! ……. Mutta se voidaan valmistaa quinoalla, joka on, ja se on myös erittäin maukasta.
Hei Vanesa, keliakkeille sopivia cous-cous-tuotteita on jo olemassa ja se on erittäin hyvä. Se on valmistettu riisistä (olen jo muokannut sitä tekstissä). Jos pidät quinoasta, älä missaa näitä reseptejä: http://www.thermorecetas.com/2013/07/22/quinoa-con-queso-feta-y-arandanos/ y http://www.thermorecetas.com/2013/09/11/croquetas-de-quinoa-y-zanahoria/
Kiitos viestistäsi ja kiitos, että seurait meitä!
Se on herkullista! Se on yksi suosikkiruokiani kesällä
Ja jos lisäät kuivattua piparminttua päälle, kun se on hyvin kylmä, paljon parempi. Se on hieno ruokalaji, virkistävä ja mehukas.
Hei, hyvää huomenta, halusin kommentoida pientä asiaa. Vaikka onkin totta, että kuskusia tai espanjan feténissä kuskusia käytetään pääasiassa Maghrebissa (myös Tunisiassa ja Algeriassa, jopa Libyassa), tabuuleh on itäiselle Välimerelle (Libanon, Syyria, Jordania, Palestiina) tyypillinen valmiste, joka alun perin ei ollut vehnää tai muita viljoja, mutta se on persilja-salaattia, tomaattia, tuoretta minttua ja sipulia hyvin, hyvin hienonnettua, vaikka joskus lisätään viininpunainen vehnä (joka korvataan kuskussilla, joka on nopeampi valmistaa se, kun se tulee esikypsennetyksi). Se tarjoillaan maustettuna suolalla, pippurilla, sitruunalla ja paljon hyvää öljyä, picual-tyyppistä, käyttäen astiassa romaanisalaatin lehtiä (aasin korvaa) ja se syödään pyörittämällä lehtiä tabouleh-osan päälle.
Tervehdys!
Kiitos tiedosta!
Se on hieno resepti! Olen seurannut vaiheita ja saanut herkullisen välilehden. Kuten sanot, parempi päivästä toiseen. Henkilökohtaisesti olen lisännyt ripaus jauhettua kuminaa ja jauhettua kanelia, ja esitykseen olen lisännyt keittiörenkaan avulla mustikka-rusinoita, pinjansiemeniä ja mustaa seesamia, joka on tippunut oliiviöljyä ja toinen kerma-balsamivettä. Odottavaa !!! Kiitos!!