(38 ääntä)
Ladataan ...
Uudistamme klassisen reseptimme Turskan brandade joten voit nauttia 10 lautasen muutamassa minuutissa. Ja nyt jätämme sinulle myös videoreseptin Varoitamme, että se on todella koukuttava! On a kermaisuus ja maku…vastustamaton.
Brandade se on erittäin monipuolinen koska se toimii lisukkeena tai aperitiivina ja alkupalana. Se on herkullista rapean leivän paahtoleivän kanssa. Se on myös herkullista hieman raastettuna. Sinun tarvitsee vain kuumentaa sitä uunissa, jotta se muuttuu kullanruskeaksi.
Ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia: suolaton turska, oliiviöljy, kerma ja valkosipuli. Se siitä!
Tricks
- SUOLA: Kuten ainesosista näet, emme ole lisänneet suolaa. Koska aiomme käyttää suolatonta turskaa, siinä on jo tarpeeksi suolaa. Joka tapauksessa suosittelemme, että kokeilet reseptiä, kun olet valmis, ja lisää suolaa, jos haluat.
- ÖLJY: suosittelemme ekstra-neitsytoliiviöljyn käyttöä. Ole varovainen, sillä jos se on erittäin intensiivisen makuinen, se voi silti olla hieman raskasta syötävää lopussa. Suosittelemme sekoittamaan kahta öljyä, yhden pehmeämmän ja toisen intensiivisemmän tai tekemään kaiken pehmeimmällä vaihtoehdolla (0.4 tai 1 astetta).
- TURSKA: voit käyttää tuoretta turskaa, josta on poistettu suola, muruina tai kylkenä. Näyttää upealta! Ja tietysti voit myös poistaa suolan turskasta itse kotona.
Turskan brandade
Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähellä
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Herkullinen ja pehmeä turskaan perustuva alkupala, ihanteellinen aperitiiviksi, täysin koukuttava!
Minusta tuntuu, että tällä tuotemerkillä voit täyttää yhden piquillo-paprikoista ja seurata sitä kastikkeella.
kastike?
Manuela, minulle tulee mieleen, että piquillo-paprikakastikkeella kerma ne olisivat loistavia. Laitamme lasiin pari piquillo-paprikaa, vähän tölkin mehua, tiili kermaa ruoanlaittoon ja vähän suolaa. Murskaamme 10-15 sekuntia nopeudella 5. Laske seinillä olevat jäännökset ja ohjelmoimme 7 minuuttia, nopeus 3,5 ja lämpötila 100º. Jos se on paksu, lisäsin vähän maitoa ja jauhaisin muutaman sekunnin ajan. Se on idea. Kaikki parhaat.
Manuela erittäin hyvä idea, mielestäni se olisi ihanteellinen täyte paprikoille.
Aion löytää kastikkeen, joka siihen sopii, ja sanoin
Ehdotan, että piquillo peppers (3) nestemäinen kerma, mutta ei ruoanlaittoon.Sen kiinnittäminen on tiheämpää ja näet maun pehmeyden ja lasillisen katkarapuja. Valkopippuria, suolaa ... 15 sekunnin nopeudella 6 lämpöseoksessa.
Hyvää huomenta, voiko tätä brandadea käyttää makeiden perunoiden montaditojen valmistamiseen turskan kanssa?
Paljon kiitoksia
Kaikki parhaat ??
Hei,
Tätä tuotemerkkiä käytetään niiden montaditojen tekemiseen, jotka sanot, ja myös kaikkeen muuhun, koska se on skandaalista!
Jätän sinulle toisen reseptin, jos se toimii inspiraationa.
https://www.thermorecetas.com/vasitos-de-crema-de-brandada/
Tervehdys!
Hyvä idea, yritän sitä
Erittäin hyvä maustettu turska. Kaikkein ilahduttava mieheni, koska löysin blogisi, en ole lopettanut uusien reseptien kokeilemista. Se on melko ilo. Paljon kiitoksia ja jatka sitä.
Kiitos Asun, olen iloinen, että pidät siitä, ja jos käytät sitä täytteenä joillekin piquillo-paprikoille, ne ovat ylellisiä. Kaikki parhaat
Hei, jos teemme puolet ainesosien määrästä, onko sama aika kaikissa vaiheissa? Kiitos
Ensimmäinen vaihe, öljyn, voi olla alle 5 minuutin arvoinen, loput tekevät sen samaan aikaan.
Kerrot meille, miten se toimii sinulle. Kaikki parhaat
Hei, upea resepti !!!! se on nopea tehdä, mutta katoaa yhtä nopeasti. En usko, että ensi kerralla voin pysyä näin, se on mahdotonta! Se on ollut odottamaton, hieno olemassaolo ... kiitos paljon.
Turskabrade, voinko tehdä sen rasvattomalla maidolla? Ja voimmeko gratinoida sen myöhemmin? Eilen äitini ja minä teimme kokan verimakkaralla, sipulilla ja männynpähkinöillä, se tuli upea, erittäin hyvä ... olemme iloisia resepteistäsi, joka päivä vierailemme luona ... kiitos sinua todella paljon
Gratina-asia, ei ongelmaa ja rasvaton maito on kokeilemisen asia, en ole koskaan tehnyt sitä tuon maidon kanssa, mutta luulen, että sinulla ei ole ongelmaa.
Reseptin tuoppi on upea kuin kaikki.
Haluan tehdä reseptin paprikoiden täyttämiseksi, mutta on herännyt kysymys, pitäisikö turska suolata tai toimisiko tuore myös?
Kiitos ja onnittelut sivustasi
Yksinkertaisesti hieno, kuten kaikki reseptisi, erittäin koukussa !!!!!
Kysymykseni on, voisinko sen sijaan tehdä turskaa, tehdä sen minkä tahansa valkoisen kalan kanssa, kuten panga, joka on kala ilman luita, kuten aina sanon, kiitos paljon olemassa olevasta ... .um kissy pretty
Hei Paula,
totuus on, että en ole koskaan yrittänyt korvata turskaa, mutta mikään ei ole välttämätöntä. Jos pidät pangasta paremmin ... mene eteenpäin!
Suukkoja!
Kuinka hyvä!!!! Käytin brandadea piquillo-paprikoiden täyttämiseen ja se tuli hieno. Kiitos paljon
Hyvä idea! Kyllä sen piti olla hyvä, kyllä ...
Kiitos, että kerroit meille!
ummmmm !!!
piquillo-paprikat brandadilla, nuolla sormiasi !!
Suukkoja!
Kirjoitan ehdotuksesi ylös!
kiitos!
Mikä hyvä idea, Vicky. Kiitos, että jaoit sen kanssamme.
Suukkoja!
Oletko tehnyt siitä gratiinia?
Hei Pilar, tämä resepti menee ilman gratiinia, mutta se on varmasti upea gratiini. 🙂
Hei, voisitko tehdä sen yön yli ja pitää sen jääkaapissa?
Hei Mamen, tietysti! Se pysyy jääkaapissa noin 4 päivää 🙂
Hei kaikki, olen tehnyt sen ja se on tullut hyvin nestemäiseksi, kuinka voisin sakeuttaa sitä?
Olen kokeillut kahdella gelatiiniarkilla, mutta en ole onnistunut
Hei Angus, yritä liuottaa pari teelusikallista maissitärkkelystä 50 g: aan kylmää maitoa ja kaada se parveen, kun se on 100 °: ssa, ja anna sen kypsyä 3-5 minuuttia tuossa lämpötilassa. Kerrot minulle.
Toinen, yksinkertaisin vaihtoehto on keittää se varomassa ilman dekantterilasia niin, että se haihtuu muutaman minuutin ajan, kunnes se on mieleisesi.
Kiitos, että kirjoitit meille!
Halaus 😉
Voinko korvata maidon kermalla?
Hei Pilar, kyllä täydellisesti 🙂
Hei Elena,
Jos täytettäisiin brandilla piquillopippuria, tekisin kastikkeen sienillä.
Yksinkertaisesti hauduta sipuli tai purjo hyvin, lisää sitten sienet (purppurat, poppelisienet, ... joilla on makua) erittäin puhtaina ja laminoituina, suolaa maun mukaan, anna veden haihtua. Voit lisätä vähän kermaa ja antaa sen kypsyä, kunnes se sakeutuu hieman. Sitten lyömme sitä ja rasitamme sitä. Tai myös aidolla tryffelillä (mukula melanosporum, ei pullosta, mutta tuore) raastettuna erittäin kevyen ja lämpimän perunasoseen päälle.
Angus, yritä sakeuttaa se rkl perunamuusihiutaleita.
Kommentti kastikkeesta, jonka Elena laittoi, koski Manuelaa, joka pyysi sitä.
Nämä kotitekoiset levitteet ovat herkullisia.
Humusa on myös erittäin nopea valmistaa: Keitettyjä kikherneitä on huuhdeltu hyvin hanan alla, kunnes ne eivät enää vaahtoa vedellä. Valutetaan ja laitetaan ne lämpöseoslasiin. Haluan laittaa 4 paistettua italialaista paprikaa, ilman kuorta ja ilman siemeniä, mutta jos ne ovat piquillo-kattilasta, ne ovat myös arvoisia, 1 tl suolaa, 2 isoa kuminajauhetta ja toinen seesami, puoli valkosipulia, 1/8 lasillista omenaviinietikkaa ja 1/2 lasillista neitsytoliiviöljyä (käytän Fuente la Piedran omaa, erinomainen). 5 minuutin progressiivinen nopeus jopa 8. Sen on oltava kermainen.
Se voidaan levittää endiivisille lehdille, ohuille porkkana- tai selleri-, kesäkurpitsa-, jopa nauris- tai sämpylöille, kuten haluat. Pidän siitä endiivien, kuten sinihomejuustovoiteen, kanssa ... nuolla sormiasi.