Kyllä, kyllä, luit oikein, brownie, joka kantaa juurikas. Ja se on herkullista. Tämä vihannes antaa sille erityisen mehukkuuden, mutta tuskin lisää makua. Kannusta meitä valmistelemaan se, jos haluat brownies.
Ja pinnalle laitamme a kuori se antaa sille raikkaan kosketuksen ja hieman hasselpähkinäisen maun.
Olen käyttänyt juurikkaita, joita he myyvät jo kypsennettyinä. Kuten se, jota voidaan käyttää sokerijuurikkaan kerma ja tuorejuusto tai kylmä punajuurivoide oliiveilla.

Suklaa ja punajuurikakku

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Alkuperäinen suklaa- ja punajuurikakku, jonka pinnalla on hasselpähkinäkuori. Mehukas, paljon suklaan makua ja upea.

Ascen Jimenez

Keittiö: Nykyaikainen
Reseptin tyyppi: piknikki
Kalorit: 200
Annokset: 10-12

Valmistelu aika: 15M
Kokkausaika: 50M
Kokonaisaika: 1t 5M

Ainesosat

Pintakuoren osalta:

30 g raakoja hasselpähkinöitä
40 g ruskeaa sokeria
Munan valkoinen
5g maitoa

Kakku taikinaa varten:

250 g punajuurta jo keitettyä ja kuorittua
5 munat
190 g sokeria
180 g voita paloina
80 g suklaafondanttia
80 g katkera kaakaojauhe
20g maitoa
150 g jauhoja
1 tl hiivaa (noin 5 g)

Preparación

Aloitamme reseptin valmistelemalla kakun kuori. Laitoimme hasselpähkinät, ruskea sokeri, munanvalkuainen ja maito lasiin. Me murskataan ja sekoitetaan progressiivinen nopeus 5-10. Otamme ja varaamme, koska tätä seosta käytetään reseptin lopussa (se menee kakun taikinan päälle).
Laittamatta munia, punajuuria ja sokeria, meidän ei tarvitse pestä lasia. Ohjelmoimme 3 minuuttia, nopeus 5. Otamme ulos ja varaamme kulhoon.
Laitamme fondanttisuklaan lasiin ja murskaamme sen muutama sekunti nopeudella 10. Sisällytämme voin ja ohjelman 7 minuuttia, 37º, lusikanopeus, kunnes kaikki sulaa. Jos näemme, että kappaleita on vielä, ohjelmoimme vielä muutaman minuutin sama nopeus ja lämpötila.
Panemme lasiin seoksen, jonka olimme aiemmin tehneet ja jonka olemme varanneet (munat, punajuuret ja sokeri). Myös kaakaojauhe ja 20 g maitoa. Ohjelmoimme 20 sekuntia, nopeus 4.
Lisää jauhot ja hiiva ja sekoita 8 sekuntia, nopeus 8.
Laitamme seoksen muottiin, joka on voideltu aiemmin, jos katsomme sen tarpeelliseksi. Kaivos on halkaisijaltaan 23 cm ja irrotettava.
Suklaamassalle asetamme alussa valmistamamme seoksen, joka on kuori. Jaamme sitä säännöllisesti pinnalle auttaen meitä lusikalla.
Paistamme 180 °: ssa 40-50 minuuttia uunistamme riippuen.

Viesti

Jos haluamme, että kuoressa ei ole liian suuria hasselpähkinäpaloja, voimme ensin murskata hasselpähkinät ja sokerin ja lisätä ja sekoittaa sitten loput ainesosat (munanvalkuainen ja maito)

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Punajuurikerma ja tuorejuusto, Kylmä juurikkaan kerma oliiveilla

ThermoRecetas

Suklaa ja punajuurikakku