Turskan paahtoleipää

Yksinkertainen ja erittäin nopea resepti niin kauan kuin meillä on jo suolatonta turskaa. Turska-, peruna- ja persiljaöljy, jonka valmistamme reseptin alussa. Näet, hyvä alku.

Paahtoleipää hyvää pan ja laita turska kerma pinnalle, kuten näet valokuvista. Voit jopa lisätä siivun tomaatti leivällä, leivän ja kerman välillä.

Muista se suolan turska ei ole vaikeaa. Ensin meidän on poistettava suola vesijohtovirran alla. Sitten laitamme turskan kulhoon, peittämällä sen vedellä. Peitämme kulhon kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin. Vaihdamme vettä 12 tunnin välein 4 tai 6 kertaa. Palan paksuudesta riippuen liotamme sitä 48 tai 72 tuntia. Sen jälkeen meidän on vain tyhjennettävä se ja kuivattava se hyvin talouspaperilla. Ja olet valmis käyttämään sitä suolattomalla turskalla valmistetuissa resepteissä, kuten nykypäivän.

Turskan paahtoleipää

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Herkullinen alkupala, joka on valmistettu suolattomasta tursasta.

• Ascen Jimenez

• Keittiö: Nykyaikainen
• Reseptin tyyppi: kala
• Kalorit: 110
• Annokset: 12

• Kokkausaika: 10M
• Kokonaisaika: 10M

Ainesosat

• 400 g suolatonta turskaa
• 250 g perunaa
• 400 g vettä
• 1/2 valkosipulinkynttä
• 50 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 sitruunan mehu
• persilja
• Sal
• pimienta

Preparación

1. Laitamme persilja ja valkosipuli lasiin. Ohjelmoimme 7 sekuntia, nopeus 7.

2. Lisätään öljy, sitruuna, suola ja pippuri. Sekoitamme muutama sekunti nopeudella 2. Otamme ulos ja varaamme.

3. Pesemättä lasia laitamme veden ja ohjelmoimme 8 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.

4. Laitamme turskan koriin. Pilkkomme perunat ja laitamme ne varoma-astiaan. Ohjelmoimme 20 minuuttia, varoman lämpötila, nopeus 1.

5. Heitämme veden lasista ja laitamme siihen sekä turskan että perunat. Sisällytämme myös osan sidoksesta (jätämme vähän myöhempää käyttöä varten). Ohjelmoimme 15 sekuntia, nopeus 3.

6. Paahdamme leivänviipaleita. Kahdella lusikalla laitamme osan seoksestamme jokaiseen leipaleeseen.

7. Panimme muutama tippa öljyä, jonka olimme varanneet jokaiseen kakkuun.

Viesti

Vaiheet suolan poistamiseksi turskasta:[br]- Ensin meidän on poistettava suola juoksevan vesijohtoveden alla. [br]- Laitoimme sitten turskan kulhoon ja peitimme sen vedellä. [br]- Peitämme kulhon kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin. [br]- Vaihdamme veden 12 tunnin välein, 4 tai 6 kertaa. Kappaleen paksuudesta riippuen liotamme sitä 48 tai 72 tuntia. [br]- Sen jälkeen meidän tarvitsee vain valua se ja kuivata se hyvin talouspaperilla.

Lisää tietoa - Leipä hapantaikalla ja maustetulla suolalla

Mukauta tämä resepti Thermomix-malliin