Tuon sinulle toisen lautasen ateriaa varten Joulu: ulkofileetä pekonilla, paprikalla ja juustolla täytetty sianliha kastikkeessa piquillo-paprikat. Se on vahva ja erittäin maukas ruokalaji, joka voidaan koristaa perunoilla tai vihanneksilla.

Voit täydentää valikon yhdellä alkupalamme ja jälkiruokamme Joulun keittokirja. Ja jos et löydä haluamaasi, älä unohda kuulla meitä Jouluosio, jossa on paljon reseptejä.

Pekillokastikkeella täytetty ulkofileetä

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Pekonilla, paprikalla ja juustolla täytetty porsaan sisäfilee, joka on kylvetty piquillo-pippurikastikkeessa, täyteläinen ja erittäin maukas ruokalaji, joka voidaan koristaa perunoilla tai vihanneksilla.

Ana Valdes

Reseptin tyyppi: liha
Kalorit: 400
Annokset: 6

Kokkausaika: 41M
Kokonaisaika: 41M

Ainesosat

2 porsaan sisäfileetä
4 viipaletta pekonia
10 piquillo-paprikaa
4 viipaletta pehmeää juustoa (olen käyttänyt tronchónia)
50 g sipulia
200 g kermaa
2 laakerinlehteä
1 litraa vettä
suolaa ja pippuria

Preparación

Leikkaa fileet pituussuunnassa leikkaamatta niitä kokonaan, jotta voit avata ne, kuten kirjasen. Mausta ja täytä kaksi viipaletta pekonia, kaksi paprikaa ja kaksi viipaletta juustoa. Sulje kukin sisäfilee uudelleen ja sido se narulla.
Aseta ulkofileet Varoma-astiaan ja peitä se.
Laitetaan vesi ja laakerinlehdet lasiin. Ohjelmoimme 33 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 2. Sijoitamme Varoman paikalleen.
Lopussa poistamme Varoman ja varaamme.
Heitämme veden ja laakerinlehden, ja lisäämättä loput paprikat ja sipuli, huuhtelematta lasia. Murskaamme aikana 5 sekuntia nopeudella 8.
Laske seinien jäännökset ja lisää kerma ja puoli tl suolaa. Me valmistamme 8 minuuttia, 100º, nopeus 2.
Leikkaa naru ulkofileistä, leikkaa ne viipaleiksi ja tarjoile niitä kastikkeen kanssa.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Lisää tietoa - Joulukirja 2013

Lähde: Thermomix Magazine

ThermoRecetas

Pekillokastikkeella täytetty ulkofileetä