kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecetas

Paahtofileepihvi perunan quenelleillä ja suklaakastikkeella

Lihat70 minuuttia4 ihmisiä500 kaloria
1/52/53/54/55/5 (5 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Mayra Fernandez Joglar

Paahtofileepihvi perunan quenelleillä ja suklaakastikkeella

Olin halunnut viikkojen ajan valmistaa lihaa suklaakastikkeen mukana, ja sen valmistaminen joillakin ulkofileillä on ollut menestys. Katsotaanpa, miten tehdä joitain ulkofileetä perunan quenellillä ja suklaakastikkeella.

Tämä pala on suupala, joka ansaitsee parhaat pöydät. Sitä käytetään lähes 100% ja sen sileä rakenne tykkää sekä aikuisista että lapsista.

Resepti saa sinut rakastumaan paitsi siksi, että maku on taattu, myös siksi, että se on erilainen ja erittäin helppo tehdä. Lihapullat se ei ole muuta kuin perunamuusia, jolle on annettu tämä muoto kahden lusikan avulla.

Näet sen näiden kanssa reseptit ja meidän Thermomix Pysymme täydellisinä isäntinä.

Paahtofileepihvi perunan quenelleillä ja suklaakastikkeella

Tulosta resepti
Tallenna resepti
lähelläOle hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Mehukkaat ulkofileen medaljonit, perunamuusikeenellien kera ja pesty herkullisella suklaakastikkeella

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Reseptin tyyppi: liha
  • Kalorit: 500
  • Annokset: 4
  • Valmistelu aika:
  • Kokkausaika:
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

Perunakennelleille:

  • 560 g perunoita kuorittuina ja pieninä paloina
  • 200g maitoa
  • 40 g voita
  • Sal
  • Hienonnettu persilja

Suklaakastikkeelle:

  • 1-tomaatti
  • 1 Cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 varsi selleriä
  • 30 g öljyä
  • 100 g valkoviiniä
  • 25 g suklaafondanttia
  • Suola ja pippuri

Ulkofileet:

  • 2 porsaan sisäfileetä
  • oliiviöljy

Preparación

  1. Sijoita perhonen teriin. Lisätään perunat, maito ja suola. Ohjelmoimme 25 minuuttia, 90º, nopeus 2.

  2. Lisää lopuksi voita ja sekoita 20 sekuntia, nopeus 3.

  3. Ripottele päälle persilja, sekoita käsin ja varaa lämpimään paikkaan.

  4. Murskaa suklaa puhtaalla ja kuivalla lasilla 10 sekuntia nopeudella 9. Poista ja varaa.

  5. Puhdistamme kaikki vihannekset ja laitamme ne lasiin suurina paloina. Lisää öljy ja paista 10 minuuttia, 100º, nopeus 2.

  6. Käytämme aikaa quenellien muodostamiseen perunamuusin kanssa. Jos käytetään kahta ruokalusikallista, ne tehdään hetkessä.

    Pysyä lämpimänä.

  7. Seuraavaksi maustetaan ja lisätään viini ja ohjelma 25 minuuttia, 100º, nopeus 2.

  8. Sillä välin voimme lämmittää grilli leikkaamalla fileet medaljonkeiksi ja ruskistamalla ne pannulla öljyllä. Poistamme ne, kun ne ovat valmiita.

  9. Ajan jälkeen murskaamme vihannekset 1 minuutti progressiivisella nopeudella 5-7 -9.

  10. Laske kastike lastalla lastia kohti. Lisätään raastettu suklaa. Sekoitamme aikana 5 sekuntia nopeudella 3. Poistamme ja varaamme lämpimään paikkaan.

  12. Tarjoile medaljongit quenellien mukana ja tippu suklaakastikkeella.

Viesti

Saat vielä hienompaa kastiketta käymällä läpi kiinalaisen.

Vastaavuus TM21: n kanssa

Thermomix-vastaavuudet

Lisää tietoa - Kummeliturska cavassa


Löydä muita reseptejä: Joulu, salsat

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

2 kommenttia, jätä omasi

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK dijo
    sitten 11 vuotta

    Hei, anteeksi, kastikkeessa on suolaa ja pippuria, kun se laittaa ainekset? Se tuoksuu suklaalle, mutta ei makealta. Kiitos

    Vastaa disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      sitten 11 vuotta

      Kyllä, jos sinun on maustettava se. Itse kastike on valmistettu vihanneksista, joten suklaa lisää vain makua eikä makeutta.
      Suukkoja!

      Vastaus Mayra Fernández Joglarille