Yksinkertaisesti täydellinen lasagne

Nyt kyllä ​​kyllä, tämä on epäilemättä täydellinen lasagne. Se on innoittamana Jamie Oliverin perheen lasagne, yksi suosikkini kokkeista. On totta, että se on hyvin monimutkainen lasagne, mutta vakuutan teille, että se on sen arvoista, koska se on suuuuuper herkullinen ja leviää paljon. Tämän reseptin avulla teemme noin 8 annosta, joten jos olet paljon kotona, se on hieno ja jos ei, voit jäädyttää sen.

On tärkeää, että käytät hyvälaatuista jauhelihaa, on sama kuin mitä aina kerromme sinulle nyytit tai hampurilaiset. Se merkitsee kaiken. Käytän yleensä 50% sianlihaa ja 50% naudanlihaa. Mutta jos haluat, säästääksesi vähän, voit käyttää 75% sianlihaa ja 25% naudanlihaa tai 100% sianlihaa.

Avain tähän reseptiin on kaksi: a estupendo Italialaistyylinen ragu ja erittäin maukas bechamel, joka on valmistettu purjoista. Ostan yleensä noin 2 kg jauhelihaa ja kypsennän sitä ragu-tyyliin. Sitten pakastan erilaiset tupperit ottamaan sen pastan, kannellonin tai lasagnen tai myös perunamuusin tai riisin kanssa.

Olen myös käyttänyt tuoretta lasagnepastaa, erittäin suositeltavaa, sinun täytyy kokeilla sitä! Löydät sen supermarkettien jääkaapeista (joissa tuoretta pastaa ja lehtitaikinataikina). Jos et löydä sitä, voit käyttää esikypsennettyä lasagnea, joten voit käyttää sitä suoraan ilman, että sinun on kypsennettävä sitä ennen.

Suosittelen myös kahden hyvän juuston käyttöä: Parmesaania y cheddar, mutta jos voit ostaa niitä deli- tai kiilamuotoisina annoksina. Haluan välttää pakattuja raastettuja juustoja, koska ne eivät ole kovin hyvälaatuisia ja ovat erittäin rasvaisia. Maku ei ole mitään tekemistä sen kanssa, jos käytät hyvää juustoa.

Joten kuten näette, tällä lasagnella on tarkkoja yksityiskohtia, mutta se leviää todella paljon, ja siksi kannattaa sijoittaa vähän rahaa hyviin ainesosiin. Se ei myöskään tee sinusta niin kallista ja oikeastaan maku ja laatu ne ovat todella arvokkaita.

Yksinkertaisesti täydellinen lasagne

Tulosta resepti

Tallenna resepti

lähellä

Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin

Ole hyvä ja kirjaudu

Ei vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy

Yksinkertaisesti täydellinen lasagne: aito italialainen, sen huolella valmistetulla ragulla ja hyvällä, erittäin maukkaalla béchamel-kastikkeella, jossa on purjoa.

• Irene Arcas

• Keittiö: Italialainen
• Reseptin tyyppi: pasta
• Kalorit: 450
• Annokset: 8

• Valmistelu aika: 45M
• Kokkausaika: 15M
• Kokonaisaika: 1H

Ainesosat

• 500 g naudanlihaa
• 8–12 lautaa tuoretta tai valmiiksi keitettyä lasagnetta
• 1 pieni purjo (vain valkoinen osa)
• 70 g voita
• 30 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 tl oreganoa
• 1 litra maitoa
• 30 g raastettua cheddarjuustoa
• 50 g parmesaanijuustoa
• 2 mozzarellapalloa hyvin valutettu
• 1 / 2 tl suolaa
• 1/2 tl muskottipähkinää
• ripaus muskottipähkinää
• 70 g jauhoja

Preparación

1. Esikuumennamme uunin 180 °: seen.

2. Bechamel

   Peseemme purjoa hyvin, jotta siinä ei ole likaa, leikkaamme sen kolmeen osaan ja laitamme lasiin. Me pilkotaan 5 sekuntia, nopeus 5 ja lasimme seinien jäännökset kohti teriä.

3. Lisää oregano, voi ja öljy ja ohjelma 12 minuuttia, lämpötila 120º, lusikanopeus. Lisätään jauhot ja ohjelma 3 minuuttia, lämpötila 120º, nopeus 1. 

4. Lisää maito, cheddarjuusto, suola, muskottipähkinä ja pippuri ja ohjelmoi 9 minuuttia, lämpötila 90º, nopeus 4

5. Lasagnen kokoaminen

   Laitetaan ohut kerros ragut isoon astiaan. Siinä lasagne-levyt.

   Nyt laitamme kerroksen ragu, 1/4 besameliä, 1/2 murskattua mozzarellaa ja 1/4 raastettua parmesaania.

   Toistamme: lasagne-kerros, ragu, 1/4 besameliä, 1/2 murskattua mozzarellaa ja 1/4 raastettua parmesaania.

   Teemme 3 kerrosta.

   Viimeistämme viimeisen kerroksen lasagnakerroksella ja lopulla béchamelilla. Viimeistelemme kaiken raastetun parmesaanin päälle.

6. Paista 35-45 minuuttia 180 °: ssa tai kunnes se on kullanvärinen. Voimme myös kytkeä grillin päälle niin, että se ruskeaa päälle.

   Odotamme 5 minuuttia ennen kuin leikkaamme sen ja tarjoamme sen kovettua.