kirjautuminen o Kirjaudu ja nauti ThermoRecipesistä

Thermomix-mallien vastaavuus: TM5, TM31 ja TM21

tm5_2

Syyskuussa 2014 Vorwerk toi markkinoille uuden nimensä TM5. Monet käyttäjät ovat hankkineet sen vuosien varrella, ja jotkut, joilla oli vanhempia malleja, ovat uudistaneet niitä. Koska näillä koneilla on kuitenkin melko pitkä käyttöikä, on edelleen monia, jotka jatkavat ruoanlaittoa TM31 (valmistettu 2004) ja hieman vähemmän TM21 (valmistettu 1996). Haluatko kokata kaikkien mallien kanssa? No, on tärkeää, että tiedät Thermomix TM5-, TM31- ja TM21-mallien vastaavuus.

Joten miten siellä on pieniä eroja TM5: n ja TM31: n väliin olemme pitäneet hyödyllisenä kirjoittaa artikkeli, jossa selitetään kolmen robotin tärkeimmät erot, jotta sinulla on malli, voit jatkaa reseptien nauttimista ja mukauttaa niitä täysin mukavuus ja ennen kaikkea turvallisuus.

TM31: n ja TM5: n välinen vastaavuus

thermomix tm31 vs thermomix tm5

Thermomix TM31 vs Thermomix TM5

Näiden kahden mallin erot ovat paljon pienempiä kuin 31 ja 21, joten reseptien mukauttaminen on paljon helpompaa. Sinun on otettava huomioon vain kaksi perusnäkökohtaa: enimmäislämpötila ja lasin ja varoma-astian kapasiteetti. Katsotaanpa sitä tarkemmin:

Lämpötila

TM5: n maksimilämpötila on yli 120º, kun taas TM31 saavuttaa vain 100º. Tämä avaa erilaisia ​​mahdollisuuksia TM5: n kanssa, varsinkin kun on kyse paistetusta ja paistetusta.

  • Paistettu ja paistettu: TM5: ssä meidän on ohjelmoitava 120º ja 8 minuuttia. TM31: ssä asetamme varoman lämpötilan 10 minuuttia. Nyt TM5: n kanssa paistinperunat ovat parempia, kultaisempia. Se on pääasiassa havaittavaa, kun esimerkiksi paistamme valkosipulia kaatamalla ne höyrytetyn kalan päälle.
  • Varoman lämpötila: TM31: ssä käytämme Varoman lämpötilaa käytännössä kaikkeen: höyryttämiseen varoman kanssa, sekoitukseen ja paistamiseen, nestemäisten ainesten vähentämiseen kastikkeissa ... TM5: ssä meidän on kuitenkin käytettävä varoman lämpötilaa vain höyryn tuottamiseen ja kypsennykseen varoma-astiaan tai vähennä kastikkeita.
  • Kypsennä 100 astetta: Kuten TM31: ssä TM5: n kanssa, kypsennämme myös vihanneksia esimerkiksi 100 °: ssa, mikä suosii ruoan tai riisin ominaisuuksien säilymistä, joka pysyy oikeassa kypsennyspisteessä.

kapasiteetti

Varoma-astian kapasiteetti on kasvanut 10%, 3 litraan TM31: stä 3.300: een TM5: tä.

Säiliön kapasiteetti on kasvanut myös TM2: n 31 litrasta TM2.200: n 5 litraan. Täällä on oltava varovainen, koska TM31-reseptit voidaan valmistaa täydellisesti TM5: llä, mutta ei päinvastoin, koska lasi voi vuotaa yli. Joten jos haluat tehdä TM5-reseptin TM31: llä, varmista, että maksimikapasiteettisignaalia ei ylitetä (2 litraa).

Varoma on myös lisännyt kapasiteettiaan, ja tämä on erittäin hyvä voimme sisällyttää enemmän ruokia höyryttää niitä samanaikaisesti ja että ne ovat löyhempiä toisiaan suosienen hyvää höyrykiertoa. Esimerkiksi nyt voimme laittaa kaksi meriahventa tai lahnaa mukavammalla tavalla tai enemmän vihanneksia. Se on myös hyödyllistä, kun laitetaan suorakulmaisia ​​tai yksittäisiä muotteja vanukkeille tai vanukkaille, koska useampia malleja tulee meille.

Nopeus

TM5: n kanssa nopeus 10 tai turbo on kasvanut aina 10.700 31 kierrosta minuutissa (kun TM10.000 saavutti XNUMX). Tämä tekee gazpachon tai voiteiden kaltaiset valmisteet ohuemmiksi lyhyemmässä ajassa.

Katsotaanpa se taulukossa graafisemmin.

Taulukko TM31- ja TM5-vastaavuuksista

TM31

TM5

LÄMPÖTILA
Höyrytys korin ja / tai varoman kanssa Varoman lämpötila Varoman lämpötila
Vähennä kastikkeita

(haihduttamalla neste)

Varoman lämpötila Varoman lämpötila
Pata tai paista Varoman lämpötila - noin 10 min Lämpötila 120º - 8 min
KAPASITEETTI
Kapasiteetti max. n vaso 2 litraa 2,200 litraa
Kapasiteetti max. n varoma 3 litraa 3,300 litraa
NOPEUS
Mariposa Suurin nopeudella 5 Suurin nopeudella 4
turbo (tai nopeus 10) Saavuttaa 10.000 kierrosta minuutissa Saavuttaa 10.700 kierrosta minuutissa

TM31: n ja TM21: n välinen vastaavuus

Tässä on vastaavuustaulukko jossa sinun on yksinkertaisesti noudatettava vastaavaa riviä, toisin sanoen, jos TM31: lle mukautetussa reseptissä sanotaan "lusikan nopeus" ja sinulla on TM21, sinun on vain ohjelmoitava nopeus 1 perhosella ... helppoa, eikö?

Nyt sinulla on avain mukauttaa kaikki reseptit TM21-malliin.

TM31: n ja TM21: n vastaavuustaulukko

TM31 TM21
Kauhan nopeus Nopeus 1 perhosella
Käänny vasemmalle Mariposa
Lämpötila 37º Lämpötila 40º
Lämpötila 100º Lämpötila 90º
Pilkkominen, nopeus 4 Leikkaa, nopeus 3 tai 3 1/2
Ritilä, nopeus 5 Ritilä, nopeus 4
Silppuaa, nopeudet 7-10 Silppuaa, nopeudet 6-9
Kiinnitä valkoiset, nopeus 3 1/2 Aja selkeä, nopeus 3

Kuten näette, mallien 21 ja 31 välillä on huomattavia eroja, kuten pienin lämpötila tai nopeus pilkkomisen, raastamisen ja murskaamisen perustoiminnoissa.