(4 ääntä)
Ladataan ...
Syynä oli se, että julkaisimme Halloween-reseptin viime viikonloppuna Upea punainen hedelmä verinen kakku, noin vain. Ja sen jälkeen keksit viritetty tilaisuutta varten ... miten tulemme!
Tässä tapauksessa se on syy, joka on tehty tuulinen pasta ja täynnä punaisia marjoja. Älä huoli, koska ne ovat Metsän hedelmät yksi niistä, joka löytyy minkä tahansa supermarketin jäädytetystä osiosta, joten voit tehdä sen milloin tahansa vuoden aikana, vaikka asutkin keskellä kaupunkia.
Jokainen erityinen tilaisuus voi olla tekosyy sen valmistelemiseksi tai yksinkertaisesti siksi, kuten olemme tehneet. Mutta tietysti, jos teet siitä Halloween-jälkiruokasi ... pelkäät!
Verinen punainen marjakakku Halloweenille
Ole hyvä ja kirjaudu kirjanmerkkeihin
Ole hyvä ja kirjauduEi vielä käyttäjätunnusta? Rekisteröidy
Tämä verinen punainen hedelmäkakku houkuttelee ketään, olipa se hirvittävä tai normaali. Ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana ja kauhistuttava Halloweenille.
- Ascen Jimenez
- Reseptin tyyppi: postre
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
Massa:
- 350 g leivonnaisia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 100 g sokeria
- 150 g voita
- 2 munankeltuaista
- 1-muna
- 20g maitoa
- 1 tl vaniljaa (nestettä tai jauhetta) - valinnainen
Täytettä varten:
- 500 g pakastettuja marjoja (pakettini oli 450 ja se riitti)
- 150 g sokeria
- 2 gelatiinilevyä
Koristella:
- Valkoja, jotka jäivät taikinan valmistuksesta, voidaan käyttää pinnan maalaamiseen
- Jäätävä sokeri tai normaali sokeri, jonka murskaamme
Preparación
Aseta jäädytetyt punaiset hedelmät kulhoon, ripottele 150 g: lla sokeria ja marinoi, kunnes se on sulanut. Jos meillä ei ole aikaa, voimme käyttää mikroaaltouunia.
Jos meillä ei ole tomusokeria, on aika tehdä se hyödyntämällä sitä, että lasi on puhdas ja kuiva. Laitamme sokeria lasiin, johon murskaamme progressiivinen nopeus 7-10 muutaman sekunnin.
Puhtaaseen ja kuivaan lasiin laitetaan jauhot, hiiva, suola, sokeri ja voi. Ohjelmoimme 15 sekuntia, progressiivinen nopeus 5-10.
Lisää taikinan loput ainesosat ja ohjelma 10 sekuntia, nopeus 6. Poistamme taikinan lasista, vaivaamme sen hieman palloksi, kääritään se läpinäkyvään kalvoon ja pidetään sitä jääkaapissa noin 15 minuutin ajan.
Laitamme gelatiinilevyt hydratoitumaan kulhoon kylmällä vedellä.
Laitamme Thermomix-korin toiseen kulhoon ja laitamme siihen punaiset hedelmät rasittamaan niitä hyödyntämällä vapautunutta nestettä.
Lisätään 100 g tätä nestettä lasiin ja ohjelmoidaan 1 minuutti, 100º, nopeus 1.
Valutamme gelatiinilevyt ja laitamme ne lasiin. Ohjelmoimme 15 sekuntia, nopeus 2. Lisätään jäljellä oleva neste (lisäsin vielä yhden vesiroiskeen, jotta kakku olisi hieman "verisempi") ja sekoitetaan ohjelmoimalla 5 sekuntia, nopeus 2.
Laitimme tyhjennetyt punaiset hedelmät kulhoon, jossa meillä oli neste. Nyt lisätään Thermomix-lasissa oleva neste punaisiin hedelmiin, ts. Kaadetaan neste kulhoon.
Laitamme työpöydällemme rasvakestävän paperin arkin ja 2/3 taikinasta sen päälle. Laitamme taikinaan muovikelmun (tai useita, mitä tarvitaan sen levittämiseen) - voit myös laittaa muovikelmun pohjalle ja uunikääreen päälle. Kierrämme taikinan rullalla. Kun se on valmis, asetamme taikinan noin 30 cm: n halkaisijalle kakkumuottiin - leivinpaperin pohjalla poistamatta sitä. Nyt poistamme muovikelmun.
Kaadamme täytteen taikinan päälle.
Levitämme jäljellä olevan taikinan telalla, auttaen tällä kertaa muovikelmulla sekä alapuolella että yläpuolella. Kun se on pidennetty, leikkaamme noin 2 cm: n nauhat ja asetamme ne täytteen päälle muodostaen hilan - olen käyttänyt hilan valmistamiseen muottia, mutta nauhojen kanssa se on täydellinen-. Teemme taitoksen reunoilla käsillämme niin, että paistettaessa se on kaikki yhtenäinen (katso kuva 5).
Maalataan lyötyllä kananmunalla ja paistetaan 25-30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 °: seen.
Poista uunista ja, jos haluamme, ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Viesti
Kun laitamme kakun jääkaappiin, gelatiini tekee työnsä ja kakku lakkaa olemasta niin "verinen". Yllä oleva valokuva on otettu kakun jäähtyessä, mutta asettamatta sitä jääkaappiin. Tietysti sekä tuoreita että herkullisesti tuoreita.
Ja herkullisella maulla ...
Suukkoja!
Äänestä meitä Bitácoras-palkinnoissa. tarvitsemme äänesi parhaan gastronomisen blogin puolesta:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
No, kokeile tätä Mariaje-kakkua. Jos sinulla ei ole paljon aikaa valmistaa sitä, voit ostaa jo valmistetun ja levitetyn taikinan, teet sen hetkessä ja nautit mielellämme siitä!
Paljon suukkoja kaikille!