Vihannekset tuorejuustolla

Preparación

1. Pese, kuori ja pilko vihannekset ja laita ne Varoma-astiaan jaettuna alustan ja pohjan väliin. Peitä Varoma.

2. Kaada vesi lasiin, aseta Varoma paikalleen ja ohjelmaan 20 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 2.

3. Poista Varoma, paljasta se (aina vastakkaiseen suuntaan kuin olemme, jotta höyry ei palaisi) ja varaa.

4. Poistamme ja varaamme 125 ml vihannesten keittovettä ja hävitämme loput (käytän tätä vettä liemiin tai jopa kasvien kasteluun, mikä ei ole asia heittää pois).

5. Laita mantelit, juustot ja suola tyhjään lasiin. Murskaamme aikana 30 sekuntia nopeudella 7.

6. Laske seinien jäänteet lastalla ja lisää 125 ml vettä ja edellisen päivän leipää. Me murskaamme 1 minuutti nopeudella 5/10.

7. Seuraavaksi ohjelmoimme nopeus 4 1/2, ei aikaa ja Pudotamme hitaasti 25 ml öljyä kannelle niin, että ne putoavat hitaasti suun läpi ja emulgoivat kermaa.

8. Kun öljy on kaatettu, tuorejuusto on valmis.

9. Tarjoamme vihanneksia tuorejuuston kanssa ja tihkua balsamietikkaa.