chapurrat

Preparación

1. Levitä suolatun turskan palaset Varoman pinnalle välttäen niiden kasaamista.

2. Pilko kuoritut ja pestyt perunat. Lisää perhonen päällä perunat, 130 g vettä ja mausta lasille. Aseta Varoma paikalleen ja ohjelmoi 10 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1.

3. Kun aika on kulunut, poista Varoma turskalla ja jatka muiden kypsentämistä 5 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1. Käytä tilaisuutta murskata se ja tehdä siitä hyvin murentunut.

4. Kun perunat ovat pehmeitä, poista perhonen ja lisää voi. Silputaan 15 sekuntia, nopeus 5. Poista lasista ja anna sen jäähtyä.

5. Paista valkosipulinkynsi öljyllä puhtaalla lasilla 10 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1. Poista sitten lasi koneesta ja lisää La Vera -paprika, ravista sitä niin, että se jakautuu hyvin, lisää turskamuruja ja sekoita lastalla.

6. Lisää tämä valmiste kylmään perunasoseeseen ja sekoita, kunnes kaikki ainesosat ovat hyvin integroituneet. Varaa jääkaapissa 15 minuuttia, jotta seos kovettuu.

7. Muodosta kroketteja valmisteen kanssa ja päätä kastikkeen valmistuksen aikana munanvalkuaiseen ja paista runsaalla kuumalla öljyllä. Poista kun kullanruskea ja valuta suuren siivilän päälle. Sitten talouspaperille ylimääräisen rasvan välttämiseksi.

8. Laita valkosipulinkynsi öljyllä pesemättä lasia. Salaa se aikana 5 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1. Kuorittaessa ja pilkkomalla sipulia. Kun aika on kulunut, lisää lasille ja ohjelmoi 10 minuuttia, Varoman lämpötila, nopeus 1.

9. Lisää sitten kuorittu ja hienonnettu tomaatti, hauduta se myös aikana 5 minuuttia, 100º, nopeus 1. Lisää sitten ruokalusikallinen jauhoja ja keitä se 2 minuuttia, 100º, nopeus 1.

10. Kaada kalakanta, herneet ja garrofón ohjelmointia varten 10 minuuttia, 90º, nopeus 1, vasemmalle.

11. Tee sänky kastikkeella ja aseta kultaiset kroketit päälle. Tarjoile heti ennen kuin ne jäähtyvät.