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Fideuá negra con calamares y mayonesa de ajo-perejil

Fideuá negra de calamares

¡Qué deliciosa esta fideuá negra de calamares con mayonesa de ajo-perejil! Aprovechando que el lunes pasado hicimos la receta de mayonesa de ajo-perejil, estuve pensando que le iría fenomenal a una fideuá de marisco, y rápidamente me vino a la cabeza que aún no habíamos preparado en el blog una fideuá negra hecha con tinta de calamar. Así que nos pusimos manos a la obra y salió esta auténtica maravilla.

Es un plato muy sencillo y muy visual. Además, si haces una presentación chula (por ejemplo, usando un aro de emplatar o poniéndolo en cocottes individuales) te quedará un plato de 10.

La tinta de calamar la podéis comprar en los congelados de cualquier supermercado, hoy en día ya es muy fácil de conseguir y vienen en pequeñas bolsitas individuales. Así que podréis guardarlas en el congelador y utilizarlas para otras recetas.


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