Filete ruso con champiñones y hojaldre

Preparación

1. Ponemos 1/2 cebolla y dos dientes de ajo en el vaso Thermomix. Programamos 6 segundos a velocidad 6.

2. Añadimos los 200 g de champiñones y programamos 3 segundos a velocidad 3,5. Bajamos los restos al fondo del vaso, añadimos 30 g de aceite de oliva y programamos 15 minutos, 120º a velocidad de cuchara.

3. Incorporamos 400 g de carne picada de ternera, salpimentamos y programamos 1 minuto, giro a la izquierda a velocidad 1.

4. Retiramos la carne del vaso y formamos los filetes rusos. Ponemos a calentar una sartén con aceite y freímos la carne. Lo hacemos a fuego medio, para que pueda dorarse y no quedar el centro de la carne cruda. Lo sacamos y retiramos en un plato.

5. Extendemos la plancha de hojaldre y recortamos unos círculos un poquitín más grandes que el diámetro de la hamburguesa. Cortamos unas tiras y las cruzamos por encima de la carne, haciendo que se junten por debajo del círculo del hojaldre. Con un cortapastas con forma de estrella o corazón, hacemos formas y las colocamos en medio de la cruz.

6. Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Cuando coja calor, metemos las hamburguesas y dejamos hornear en torno a 12 minutos. Retiramos y servimos calientes.