Filetes de pollo con verduras al vapor y salsa de pimiento rojo

Con este calor apetece poco cocinar, ¿verdad? Pues hoy os proponemos una receta de pollo muy completa que se prepara en poco tiempo y utilizando únicamente Thermomix. En el vídeo que encontraréis al final de este post veréis cómo realizarla.

Son unos filetes de pollo cocinados al varoma que serviremos sobre una sencilla crema de pimiento rojo. Acompañaremos todo con unas verduras, para que sea un plato equilibrado.

Utilizaremos el varoma y el cestillo para sacar el máximo partido a nuestra máquina. Si os gustan este tipo de recetas aquí tenéis dos propuestas que os pueden encajar: Un pollo en salsa con guarnición de verduras y un menú completo de crema de calabacín y maíz, pollo a las hierbas aromáticas y verduras al vapor.

Índice

1 Filetes de pollo con guarnición de verduras y salsa de pimiento rojo
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Filetes de pollo con guarnición de verduras y salsa de pimiento rojo

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Un plato completo que elaboraremos utilizando solo Thermomix, sin sartén, horno ni cacerolas.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: carnes
Calorias: 390
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 30M
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H 30M

Ingredientes

150 g de patata, pelada y en cubitos
150 g de zanahoria, pelada y en cubitos
150 g de calabacines en cubitos
100 g de guisantes congelados
4 filetes de pechuga de pollo
Sal
Pimienta negra molida
Harina
1000 g de agua
200 g e pimiento rojo, lavado y en trozos
2 o 4 rodajas de jamón cocido, según el tamaño
Unas lonchas de queso
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos en el recipiente del varoma los trocitos de patata, de zanahoria, de calabacín y los guisantes.
Ponemos sal y pimienta a los filetes de pollo. Los pasamos por harina y los vamos colocando en la bandeja del varoma.
Colocamos la bandeja del varoma en su posición, cerramos con su tapa y reservamos.
Ponemos en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Colocamos el cestillo en su posición y echamos los pimientos. Colocamos la tapadera y, sobre esta, el varoma. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Quitamos con cuidado la tapadera del varoma. Sobre cada filete de pollo colocamos una o media loncha de jamón y, si queremos, una o varias lonchas de queso. Volvemos a poner la tapadera en el varoma y a colocarlo en su posición. Programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
Quitamos con cuidado el varoma y lo reservamos.
Con la espátula, retiramos el cestillo. Quitamos el agua que hay en el vaso y echamos los pimientos cocidos. Programamos 30 segundos, velocidad 10.
Echamos la salsa de pimientos en un bol y ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ponemos también un chorrito de aceite en las verduras
Montamos los platos poniendo una o dos cucharadas de salsa de pimientos en la base de cada plato. Sobre la salsa ponemos el filete de pollo y, en un lado, la guarnición de verduras.