Muchas veces entramos en la rutina de preparar siempre los mismos platos o siempre de la misma manera. Podemos preparar exquisitos pescados o carnes a la plancha o a vapor sin mĆ”sā¦ o darles un toque de gracia y acompaƱarlos con una crema o una salsa que los hagan mĆ”s especiales y diferentes. Hoy querĆa enseƱaros una opciĆ³n estupenda para una cena o un principal de una comida: rodaballo a la plancha sobre crema de guisantes.
Podemos hacer el rodaballo al vapor o como es mi caso, a la plancha. Cuando vayĆ”is a comprar el rodaballo pedidle al pescadero que os saque los filetes y Ā”ojo! quedaos con la cabeza y las espinas porque podrĆ©is preparar un delicioso caldo de pescado para hacer sopa o arroces.
Filetes de rodaballo sobre crema de guisantes
Jugoso filete de rodaballo cocinado a la plancha y acompaƱado con una crema de guisantes. Ideal como cena o plato principal.
Muchas felicidades un abrazo
se podrĆa hacer en temperatura varoma y asĆ aprovechar para poner los filetes? cuanto tiempo los pondrĆa en este caso?
Hola Mercedes, perfectamente. Te recomiendo que los envuelvas en film transparente cada filete y, si son muy grandes, que los partas por la mitad, asĆ no se te Ā«contaminarĆ”Ā» el purĆ© con el aroma y el sabor del pescado y luego podrĆ”s tomarlo con otros alimentos. Sobre el tiempo dependerĆ” del grosor pero creo que con 15-20 minutos es mĆ”s que suficiente. Ā”Ya me contarĆ”s! Gracias por escribirnos š