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Flan de chocolate vegano y sin azúcar

Definitivamente este flan de chocolate vegano y sin azúcar es el postre que andabas buscando, sobre todo si lo que te interesa es llevar una dieta lo más controlada posible.

Este flan te sorprenderá porque no lleva ningún ingrediente de origen animal ni azúcar. Así que es totalmente apto para la intolerancia a la lactosa, a la proteína de la vaca, al gluten y al huevo. Todo un reto que podrá disfrutar toda la familia.

Y lo mejor de todo es que tiene auténtico sabor a chocolate!.

¿Quieres saber más cosas sobre este flan de chocolate vegano y sin azúcar?

Esta receta tiene muchas cosas buenas, sobre todo su sencillez y su sabor.

Puedes utilizar la leche vegetal que más te guste. Sobre todo te recomiendo que no lleve demasiado azúcar añadido para seguir un poco la filosofía de la receta.

A mí me gusta usar la leche de almendra porque es más densa que, por ejemplo, la de arroz. Aunque con esta leche también podrás hacer la receta.

Seguro que ya conoces el poder que tiene el agar agar. Es por eso que se utiliza para hacer gelatinas y, en esta receta, te vendrá genial para que quede con una textura firme y cremosa al mismo tiempo.

Hemos puesto pasta de dátiles para endulzar la receta y no tener que usar azúcar refinado. No sé como quedará con edulcorantes líquidos como el sirope de agave porque no le he probado. Lo que sí puedo decir es que la pasta de dátiles le ayuda a tener más cuerpo.

A la hora de degustar este flan hay que tener en cuenta una cosa básica y fundamental: no es un flan de chocolate tradicional. Así que olvídate de las comparaciones porque no tiene ningún sentido.

Este flan de chocolate vegano y sin azúcar tiene una textura firme pero suave y, lo mejor de todo, es que tiene un sabor muy auténtico. No está enmascarado por otros sabores así que los amantes del chocolate se van a poner las botas.

Se conservan hasta 1 semana siempre que estén en la nevera bien cerrados. Y, a la hora de servir, puedes desmoldarlos o servirlos en sus propios tarritos.

Más información – Leche de almendras / Agar, la gelatina del mar / Pasta de dátiles

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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   Carmen Rodríguez dijo

    Buenas tardes, es importante usar el Agar?
    No uso nada de edulcorantes.
    Se puede hacer el flan sin Agar?
    Muchas gracias.

    1. Hola Carmen:
      El agar no es un edulcorante es un espesante o gelificante.
      Y sí, es importante porque sin el agar no te cuajarán los flanes.
      Te dejo un link donde podrás conocer de cerca este producto y sus utilidades:
      https://www.thermorecetas.com/articulos/agar/

      Besos!!

  2.   eva dijo

    Justo hice vuestra receta de pasta de dátiles pero no tengo agarraderas agar, ¿puedo sustituirlo por gelatina en polvo, maicena o algo similar?

    1. Hola Eva:
      Sí, tal y como ya comentamos en este artículo, el agar se puede sustituir por gelatina.
      Para esta receta necesitarás unos 13 g de gelatina en polvo o 9 láminas.
      Saludos!

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