Flanes caseros de melocotón

A nuestra colección de postres con fruta añadimos uno nuevo; unos ricos flanes caseros de melocotón, un pequeño premio fácil de hacer.

Este postre me gusta porque su preparación es sencilla y además se hace en el varoma. Con lo que podemos aprovechar cualquier otra preparación en el vaso para cuajarlos.

Estos ricos flanes caseros de melocotón los podemos utilizar para completar una comida o una cena ligera, convirtiéndose en un postre perfecto.

Flanes caseros de melocotón

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Rápidos de hacer y con ingredientes muy fáciles de conseguir. Estos flanes caseros de melocotón se convertirán en un postre recurrente.

  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 150
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 140 g de melocotón
  • 120 g de leche (20 g + 100 g)
  • 50 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Caramelo líquido

Preparación

  1. Lavamos y pelamos los melocotones. Les retiramos el hueso e introducimos la pulpa limpia en el vaso. Añadimos 20 g de leche y trituramos durante 20 segundos a velocidad 5. Bajamos el puré hacia las cuchillas.

  2. Añadimos el resto de la leche, el azúcar y los huevos. Batimos durante 15 segundos a velocidad 3.

  3. Caramelizamos las flaneras y, con cuidado, vertemos la mezcla en ellas de modo que tengan las 4 la misma cantidad.

  4. Las tapamos con papel de aluminio. Las colocamos en el varoma y, antes de cerrar, colocamos dos hojas de papel de cocina para que absorban la humedad. Tapamos el varoma asegurándonos que está bien cerrado.

  5. Llenamos el vaso con agua hasta la primera marca, la de 1/2 litro. Tapamos y colocamos el varoma en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  6. Transcurrido el tiempo, abrimos el varoma con cuidado de no quemarnos y comprobamos que se han cuajado. De lo contrario prolongamos la cocción un par de minutos.

  7. Retirar del varoma, dejar templar y después guardar en la nevera durante un par de horas para que adquieran cuerpo.

  8. Desmoldar justo antes de servir para que el caramelo caiga suavemente. Con este pequeño detalle ya no hará falta más decoración.

Notas

También podemos hacerlo en un molde grande aunque tendremos que asegurarnos que nuestro molde cabe dentro del varoma. Además tendremos que añadir más agua al vaso para prolongar la cocción.

Fuera de temporada también se pueden hacer con melocotones en almíbar.

Equivalencias con TM21

Más información – Crema aromática de guisantes


6 comentarios

  1.   Laura dijo

    Hola!

    Me ha encantado esta receta, tengo que probarla! Una pregunta: ¿podría hacerlos con otra fruta, para ir variando? ¿Plátano, manzana, pera? Muchas gracias!!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Laura:

      si te han gustado los flanes de melocotón, tienes que probar estas recetas:

      -Flan de naranja:
      http://www.thermorecetas.com/receta-facil-thermomix-flan-de-naranja/

      -Flan de plátano y canela:
      http://www.thermorecetas.com/flanes-de-platano-y-canela/

      -Flan de pera a la vainilla:
      http://www.thermorecetas.com/receta-postres-thermomix-flan-de-pera-a-la-vainilla/

      Espero que te gusten!! 😉

  2.   Nati chincoa morillo dijo

    Los 140 gramos q son de la pulpa ya limpios?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Nati:

      Sí, los 140 ya son de pulpa limpia. Sin piel, ni hueso.

      Besos!!

  3.   inma dijo

    hola, se pueden hacer flanes con leche de arroz , o de almendras, sin lactosa, gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Inma:
      estos flanes se pueden hacer con cualquier tipo de leche vegetal o leche sin lactosa.
      Con leche de almendras queda muy ricos.
      besos!!

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