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Flanes de coliflor

La video-receta de hoy vale por dos porque aprenderemos a hacer una sencilla crema de coliflor y también unos flanes salados. Lo curioso es que los flanes los haremos partiendo de esa crema inicial.

Son una guarnición estupenda para cualquier segundo plato. También podemos llevarlos a la mesa como primero, con un poco de crema en la base para que tengamos diferentes texturas.

En este caso hemos preparado los flanes en porciones individuales y los hemos cocinado en el varoma. En el horno, al baño maría, también quedan muy bien.

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