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En casa han dicho que estos flanes de huevo los mejores flanes que han probado. Y la verdad es que estaban ricos. La receta es muy sencilla, ya veréis.
En una sartén prepararemos el caramelo. En Thermormix haremos la mezcla de huevo, azúcar, leche y canela. Luego solo quedará poner el caramelo en las flaneras, unos trocitos de plátano encima y, sobre él, la mezcla de Thermomix.
Los cocinaremos al baño maría, en el horno, poniendo los flanes en una bandeja con agua.
Flanes de huevo y canela con trocitos de plátano
Deliciosos flanes de plátano, con canela.
- Ascen Jiménez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Calorías: 270
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Para el caramelo:
- 150 g de azúcar
Para el flan:
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- 500 g de leche
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 plátanos en rodajas
Preparación
Ponemos en una sartén o en un cazo el azúcar y calentamos a fuego medio. El caramelo se hará solo. Eso sí, hay que estar pendientes para evitar que se queme. Cuando esté listo el caramelo lo distribuimos en nuestras flaneras.
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 2 minutos, velocidad 2.
Añadimos la leche y la canela. Programamos 8 minutos, 70º, velocidad 3.
Programamos ahora 10 segundos, velocidad 10.
Pelamos los plátanos y los troceamos en rodajas. Ponemos tres trocitos de plátano en cada flanera, sobre el caramelo.
Vertemos ahora en las flaneras la mezcla que tenemos en el vaso de huevo, leche, azúcar y canela.
Ponemos nuestros flanes en una bandeja honda de horno porque los vamos a cocinar al baño maría. Ponemos agua en esta bandeja que llegue a cubrir la mitad de los moldes más o menos.
Cocinamos a 180º durante 30-35 minutos.
Pasado ese tiempo, dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Y la están listos. Lo mejor es desmoldarlos en el momento de servir para que queden como se ve en la foto. ¡A disfrutar!
Más información – Bizcocho de plátano y chocolate