Oeufs farcis au guacamole, thon et crème sure

Préparation

1. Oeufs bouillis

   On fait cuire les oeufs dans notre thermomix. Voici la recette de comment faire cuire des oeufs parfaits. Pour notre recette nous les programmerons sur 14 minutes.

2. Nous les sortons du panier et les mettons dans un bol avec de l'eau froide. On réserve le temps de préparer le reste de la recette.

3. Guacamole

   Mettre la coriandre dans le verre et hacher 3 secondes, vitesse 7.

4. Ajouter l'oignon, les piments, l'ail et la tomate et hacher 5 secondes, vitesse 5. Nous retirons dans un bol et réservons.

5. Mettez les avocats, le jus de citron vert et le sel dans le verre et hachez 5 secondes, vitesse 4.

6. Ajouter le mélange réservé et mélanger 5 secondes, vitesse 3. Versez dans un bol, vérifiez le niveau de sel et réservez.

7. Montage

   Écalez les œufs et ouvrez-les en deux. Verser le jaune dans un bol et réserver.

8. On met dans le bol où l'on avait mis les jaunes, le bidon d'huile semi-égoutté (on réserve l'huile).

9. Bien mélanger le jaune et le thon dans le bol à l'aide d'une fourchette et ajouter le guacamole petit à petit en l'intégrant bien.

10. Nous remplissons les œufs avec ce mélange, les recouvrons d'une cuillère à café de crème sure, d'un filet d'huile de la boîte que nous avions réservée et décorons de sésame noir.

    Si vous ne souhaitez pas utiliser de sésame, nous pouvons également décorer avec de la coriandre ciselée.