Astuces pour bien préparer et cuire les œufs

Les œufs C'est l'un des aliments essentiels de notre alimentation, avec de nombreux nutriments et protéines. Il y a des gens qui mangent des œufs à la coque chaque semaine et bien qu'ils aient leurs astuces pour les cuisiner, il n'est jamais inutile d'en savoir plus pour les préparer. et faire cuire les oeufs juste comme il faut.

Il existe de nombreux tutoriels avec des techniques qui décrivent comment les faire et nous sommes sûrs qu'ils se concentrent sur la façon de les cuisiner juste et ensuite épluchez-les sans coller à la coque. Nous pouvons vraiment utiliser de nombreuses astuces et nous ne savons pas avec certitude si le problème est causé par la cuisson ou l'épluchage.

Comment cuire correctement les œufs ?

Il y a Faire bouillir les oeufs dans beaucoup d'eau pour un groupe de six œufs, l'idéal est d'en prendre 3 Litres dans une cocotte et avec son couvercle. Vous pouvez également préparer un récipient avec eau froide, dans ce cas il conviendrait d'ajouter de la glace. Les quantités d'eau et d'œufs sont correctes, n'ajoutez pas plus d'unités car vous pouvez saturer la façon dont ils sont cuits.

• On met l'eau à bouillir et quand ça commence à bouillir Il est temps de pondre les oeufs. Vous devez les placer très soigneusement et un par un, vous pouvez vous aider avec une cuillère et les laisser tomber doucement. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de vinaigre, de sel, de bicarbonate de soude ou quoi que ce soit du genre, vous remarquez à peine la différence et il n'y a pas de résultats surprenants à la création de ces techniques.
• Couvrez avec le couvercle et comptez les minutes de cuisson.. Vous pouvez baisser le feu pour les cuire plus doucement. Selon la façon dont vous voulez les œufs, vous pouvez compter 6-7 minutes pour que le jaune et le blanc restent juteux. Pour des œufs correctement cuits, l'idéal est Minutes 10 à 12. si tu veux les quitter 15 minutes vous obtiendrez des œufs assez caillés avec des nuances de gris près du jaune.
• Il faut les retirer avec l'écumoire Mettez-les dans le bol avec de l'eau glacée.  Avant de les peler ou de les manipuler, laissez-les refroidir quelques Minutos 15. En guise de recommandation, ils peuvent être laissés non épluchés beaucoup plus longtemps, même pendant la nuit. Plus vous attendez, plus ils sont faciles à éplucher.

Comment enlever la coque avec une efficacité totale ?

En théorie aucun truc infaillible n'est nécessaire pour les rendre parfaits. Nous savons qu'il y a une fine membrane qui reste attachée à l'œuf et c'est ce qui rend son épluchage difficile. Lors du retrait de la coquille, la peau reste en partie collée au blanc et entraîne une partie de l'œuf.

Il n'est pas nécessaire de faire des stratégies étranges pour écaler les œufs, si vous suivez les étapes précédentes, tout ira bien. Si les œufs sont très frais, vous vous retrouverez probablement avec l'habileté ennuyeuse de mal les éplucher. Son truc, c'est de les laisser reposer quelques jours, car plus ils vieillissent, mieux ils se décortiquent.

Pour retirer la coque, cassez-les sur une surface légèrement et sous tous les angles. Ensuite, vous devez retirer progressivement les écailles avec vos doigts. Enfin, nous les nettoyons sous un jet d'eau afin qu'il ne reste aucun résidu.

Comment faire des œufs durs avec Thermomix ?

Cuire des œufs avec Thermomix est une tâche facile. Si vous ne savez pas comment les cuisiner et si cela valait la peine de le faire avec les lames, nous vous expliquerons comment le résoudre.

Thermomix a des accessoires très appropriés pour certains événements imprévus. Dans ce cas nous utilisons le panier, un outil fondamental pour cuire les aliments sans être touché par les lames. Nous avons une section écrite et expliquée sur la façon de cuire des œufs dans Thermomix, afin que vous puissiez accéder vers le lien et observez-le en détail.

Nous utiliserons ½ litre d'eau, le panier et 6 à 8 oeufs. Sel et un peu de vinaigre.

Nous mettons l'eau dans un verre, plaçons le panier et introduisons les œufs. Nous couvrons avec le couvercle et le programme. Dans tous les temps que nous détaillons ci-dessous nous ajouterons la température du varoma et la vitesse 2.

• Pour œufs crémeux au jaune qui coule et au blanc visqueux nous programmons Minutos 11.
• Pour oeufs crémeux, jaune coulant et blanc assez ferme nous programmons Minutos 12.
• Si nous œufs mous et jaune nous programmons Minutos 13.
• Si nous oeufs durs fermes nous programmons Minutos 14.
• Pour œufs bien fermes nous programmons Minutos 15.

Nous rajouterons 1 minute de plus si les œufs viennent de sortir du réfrigérateur.

Nous avons toutes ces recettes pour que vous puissiez profiter de toutes nos recettes d'œufs à la coque avec Thermomix :