Aimes-tu la pizza? Vous serez sûrement ravi de connaître les différentes astuces que nous avons compilées, afin que vous puissiez les utiliser et effectuer de vraies pizzas. Il faut reconnaître que Le secret est dans la pâte, et pour cela nous vous laissons les liens vers les meilleures recettes que vous pouvez réaliser avec votre Thermomix.
Nous avons toujours associé la pizza à la restauration rapide ou à la malbouffe, et il n'y a rien qui se rapproche de la réalité. La pâte maison n'a rien à envier à celles qu'on achète et les ingrédients s'ils sont naturels en font un plat abordable dans votre alimentation traditionnelle. Ensuite, nous détaillons les meilleures astuces pour faire une pizza parfaite.
Surtout, faites une pâte maison…
La pâte maison est la partie importante d'une bonne recette traditionnelle. Il faut perdre la peur de se lancer pour faire une pâte, cela peut se faire à la main ou à l'aide d'un robot pétrisseur. Dans le cas de notre Thermomix, nous avons des recettes où la pâte est parfaite.
Dois partir faire lever la pâte, ou la mettre à fermenter, de sorte que dans certains cas, il double son volume. C'est le seul inconvénient, mais cela vaut la peine d'essayer les bons résultats qu'il offre. Il s'agit d'entraîner un peu son temps, quand on l'a pétri, il ne reste plus que laissez reposer et calculez quand vous l'avez prêt. Lorsque vous faites plus d'une pizza, vous verrez qu'elle ne devient pas très lourde. Nous détaillons certaines de nos recettes de pizza, toutes sont parfaites :
Pain pizza, une pâte spongieuse et délicieuse
Avec cette pâte simple, vous pouvez faire des petits pains très tendres et juteux. Vous aurez également le moyen de faire une délicieuse pizza.
Pizza au fromage fondu, bacon et champignons
Découvrez notre recette maison de la pizza à l'ancienne au fromage, bacon et champignons. Une recette simple à réaliser à la maison.
Brioches à pizza faciles et délicieuses
Ces brioches en forme de pizza sont idéales pour manger entre amis et en famille. Découvrez à quel point ils sont faciles et à quel point ils ont bon goût.
Si vous aimez les apéritifs, nous vous montrons ici ces pizza fugazzeta. C'est une autre façon de manger de la pizza, mais c'est très exquis et délicieux.
Une autre façon de manger de la pizza, puisque nous ferons une petite pizzas, nous les remplirons et nous leur donnerons la forme de citrouilles.
Si vous aimez faire du pain avec votre Thermomix, voici une recette que vous allez adorer. C'est un pain façonné...
Pizza super fine au bacon, jambon et fromage
Pizza super fine et croustillante au bacon, jambon et fromage. Une recette simple et rapide, mais délicieuse pour un délicieux dîner entre amis.
Si vous décidez de faire la pâte avec vos mains c'est super simple. Mélanger la farine, le sel et la moitié de l'eau dans un grand bol et pétrir avec les mains. Vous ajoutez le reste des ingrédients peu à peu, comme la levure, l'huile et le reste de l'eau. Il faut le rendre élastique et doux, sans coller aux mains.
L'astuce est en laisser reposer la pâte dans le bol, avec un chiffon dessus, sans laisser entrer l'air. Il faut le laisser doubler de volume pendant environ deux heures. S'il est dans un endroit froid, cela prendra probablement beaucoup plus de temps, il est donc pratique que sa température de levage soit d'environ 20°.
Quelques astuces à intégrer dans une pizza parfaite
Certains cuisiniers décident d'appliquer quelques astuces à leurs pizzas. Au fur et à mesure que vous acquérez de l'expérience, vous verrez qu'ils peuvent profiter de quelques conseils que nous détaillons ci-dessous.
Vous cuire la pâte avant d'ajouter les ingrédients, mais seulement pendant 5 minutes, afin que nous puissions nous assurer que c'est bien fait. Il faut étirer la pâte, la cuire, la sortir et ajouter les ingrédients à la fin pour qu'il reste le fromage parfait.
Il y a des ingrédients que vous devrez cuisiner séparément, car la pizza et le fromage peuvent être préparés avant les ingrédients eux-mêmes. Par exemple, il est pratique d'ajouter de la viande hachée déjà cuite. Lorsque vous devez ajouter des légumes, ils sont souvent à moitié cuits. Vous pouvez les faire cuire beaucoup plus tôt ou en les faisant cuire au four ou en les faisant sauter dans une poêle.
La pizza contient-elle des ingrédients frais ? La meilleure option est de les ajouter après la cuisson de la pizza. Il y a des ingrédients tels que la roquette, certains fromages affinés forts, le jambon cru ou les anchois, où ils peuvent être ajoutés sans cuisson. Aussi, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive, c'est super !
Utilisez une pierre à four pour faire la pizza
Il existe des plateaux avec un composition de pierre qui sont idéales pour faire des pizzas. Que garantit ce type de pierres réfractaires ? Ils absorbent l'humidité de la pâte, retiennent la chaleur et rend les pizzas croustillantes et savoureuses.
Les pierres réfractaires pour pizza Ils peuvent être achetés à des prix très abordables et en ligne. Ils sont livrés préparés pour être utilisés dans un four conventionnel. Si vous n'avez pas de four traditionnel et que vous avez un four à résistance (électrique), vous pouvez utiliser la pierre en la plaçant dans la partie inférieure du four. Cela ne peut pas être fait dans les fours électriques qui ont une résistance à l'extérieur et dans la partie inférieure.
C'est une alternative inhabituelle, mais ça marche vraiment. Placer la plaque dans la partie basse du four et laisser chauffer 15 minutes. avec la chaleur réglée juste en dessous. Si vous ne pouvez pas le faire ainsi, placez la plaque du four aussi bas que possible.
Après déposer la pizza sur la plaque et laisser cuire environ 4 minutes. Enfin, activez la seule option pour le gratin et Faites griller les ingrédients pendant quelques minutes. Un fait curieux est que les fours à bois conventionnels et ceux utilisés dans les restaurants font des pizzas en une minute et demie. Il est surprenant de voir à quel point ils sont croquants et savoureux.