Nous avons rassemblé pour vous les 10 herbes aromatiques essentielles de votre cuisine avec lesquelles vous réaliserez vos plats gagner en saveur et en nuances.
Dans de nombreuses recettes, ils servent de complément mais dans certaines préparations, telles que les sauces, Ils sont fondamentaux. Je ne peux pas imaginer un pesto sans basilic ou une sauce verte sans persil.
De plus, cette compilation de base sur herbes aromatiques Cela vous aidera à profiter de tous les avantages de l'utilisation de ces plantes.
Et pour que vous ne manquiez pas d'idées, nous avons ajouté 20 recettes pour vous inspirer et que vous pouvez créer vos propres recettes en utilisant l'une et l'autre.
Les 10 herbes aromatiques essentielles dans votre cuisine
Basilic
Propriétés: il est très bon pour lutter contre la dépression, l'épuisement, l'insomnie et mal de tête. Il est également diurétique et digestif.
Dans de nombreux supermarchés, vous pouvez le trouver, dans les succursales, dans la zone des fruits et légumes réfrigérés.
Vous pouvez l'utiliser à la fois frais et sec et c'est le assaisonnement parfait pour les pâtes, les pizzas, les salades et les conserves de tomates.
Vous pouvez également l'utiliser pour parfumer vos plats de poisson et de viande.
Des recettes pour vous inspirer: Haricots verts cuits à la vapeur avec tomate et basilic y Flan mandarine et basilic au chocolat blanc et citron vert
de coriandre
Propriétés: Il est riche en vitamines A, B1, B2 et C. Il contient également du fer et des antioxydants. Il se démarque car il facilite la digestion, aidant à éliminer les gaz et est largement utilisé pour traiter la constipation.
Dans la cuisine, il sert à aromatiser sauces, salades, ragoûts de viande et recettes de poisson.
Des recettes pour vous inspirer: Vinaigrette miso à l'orange y Mayonnaise à la coriandre
aneth
Propriétés: C'est l'une des plantes les mieux utilisées et vous pouvez utiliser ses graines ainsi que les feuilles. Comme les précédents, facilite la digestion et stimule le bon fonctionnement du foie. Il a des propriétés sédatives, c'est pourquoi il est utilisé par certaines femmes pour soulager les douleurs menstruelles.
Il est utilisé pour parfumer toutes sortes de plats, en particulier ceux de fruits de mer mais aussi viandes, riz, salades et sauces.
Cependant, vous devez être aneth avec modération car il a un saveur forte et pénétrante.
Des recettes pour vous inspirer: Saumon en pâte feuilletée à l'aneth béchamel y Dumpling à l'aneth avec épinards et feta
Estragon
Propriétés: Contient des substances antiseptiques, c'est pourquoi il est utilisé comme remède analgésique, antibiotique et puissant anti-inflammatoire. C'est également une source de vitamine C.
Vous pouvez l'utiliser pour parfumer les garnitures de viande et de poisson. Aussi avec des fruits de mer et des salades. Il est également essentiel de préparer des sauces connues telles que Béarnaise, tartare ou hollandaise.
Des recettes pour vous inspirer: Ragoût de dinde à la provençale y Poulet Koftas au Citron
Menthe poivrée
Propriétés: Comme la menthe, elle est très digestive. En outre, il a également propriétés anti-inflammatoires, antiseptique et analgésique.
Vous pouvez bénéficier de ses propriétés non seulement en l'utilisant dans des boissons, mais également dans d'innombrables recettes. Ajoutez-le à vos soupes, salades ou pour assaisonner vos légumes. Et bien sûr pour vous donner un touche de fraîcheur à vos plats de viande et de poisson.
Des recettes pour vous inspirer: Brochettes de poulet au yogourt et sauce à la menthe y Lotte à la vapeur avec sauce tomate et menthe
Fenouil
Propriétés: Il est riche en fibres, minéraux et vitamine B3 et acide folique. Il est largement utilisé comme remède maison comme expectorant et, surtout, pour combattre contre les gaz.
Il a une saveur anisée qui se combine bien avec d'autres ingrédients à la fois pour faire recettes salées comme les bonbons. Il est utilisé pour accompagner les ragoûts d'hiver et les ragoûts et les recettes de poisson.
Des recettes pour vous inspirer: Fenouil à la béchamel au fromage y Ragoût de dinde à la provençale
Origan
Propriétés: C'est une source de vitamine K, de manganèse et de fibres. C'est aussi antibactérien et riche en antioxydants.
Dans la cuisine, vous pouvez utiliser à la fois ses feuilles fraîches et séchées. Utilisez-le pour rehausser la saveur de vos plats de viande, de pâtes et de salade. C'est aussi un basique pour faire des pizzas.
Des recettes pour vous inspirer: Haricots Verts Italiens y Focaccia aux tomates et origan
Persil
Propriétés: Il se distingue par ses propriétés qui facilitent la digestion, soulage la douleur en général et est un diurétique puissant. C'est aussi aide à aiguiser l'appétit.
Cette herbe est le condiment idéal pour toutes sortes de plats, qu'il s'agisse de ragoûts ou de recettes de viande, de poisson, de légumineuses et de riz. Surtout, une ressource largement utilisée pour décorer les plats.
Des recettes pour vous inspirer: Pesto de persil y Smoothie anti-inflammatoire ananas et persil
Thym
Propriétés: C'est l'une des herbes les plus utilisées car les feuilles et les fleurs sont utilisées. Il présente de nombreux avantages, mais se démarque pour soulager troubles gastriques ou intestinale, ainsi que des infections cutanées et des symptômes de maladies du système respiratoire.
C'est un condiment très utilisé en ce qui concerne faire des marinades. Il est également utilisé pour aromatiser les huiles, les fromages et les vinaigres.
Des recettes pour vous inspirer: Lapin en marinade méditerranéenne y Ragoût d'agneau aux aubergines
Romarin
Propriétés: son utilisation en infusion est fortement recommandée pour soulager les maux de tête pour son pouvoir analgésique élevé.
C'est un élément de base lorsqu'il s'agit de faire un bon Paëlla bien qu'il se marie aussi très bien avec les viandes. D'autre part et comme le thym, il est utilisé pour préparer des vinaigrettes et pour aromatiser les huiles et les vinaigres.
Des recettes pour vous inspirer: Agneau à la chasseresse y Spaghetti au romarin et sauce au citron
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