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Asperges castillanes

LégumesMinutes 302 PersonnesCalories 120
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Par Mayra Fernandez Joglar

asperges à la façon castillanethermorecetas

Aujourd'hui je partage avec vous une recette qui peut être utilisée comme garnir ou comme premier plat. Il s'agit d'asperges à la castillane, un plat facile avec toute la saveur du printemps.

Pour préparer ces asperges il vous suffit de les cuire dans le varoma puis accompagnez-les d'une sauce à l'oignon, aux tacos au jambon serrano et au paprika de La Vera.

Ce dernier ingrédient est basique car, en plus de lui donner une couleur exceptionnelle, il lui donne une saveur typique du plats simples et basique de notre gastronomie.

Asperges à la castillane s'ajoute à la liste des recettes faciles et lumière pour donner des idées à toutes les personnes qui prennent soin de votre régime.

Asperges castillanes

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Recette d'asperges légère, facile et préparée dans le Varoma. Avec toute la saveur et la couleur des plats traditionnels de la gastronomie espagnole.

Asperges castillanes
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 120
  • Portions: 2
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 bouquet d'asperges vertes
  • 50 g de jambon serrano en cubes
  • 100 g d'oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 petite cuillère à soupe (café) de paprika de La Vera
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mettez 800 g d'eau dans un verre et programmez 7 minutes à 100 ° et vitesse 1. Pendant ce temps, épluchez les asperges en laissant les pointes intactes. Coupez les extrémités inférieures filandreuses. Lavez-les et placez-les dans le Varoma en évitant qu'ils restent montés les uns sur les autres. Programme 10 minutes, température Varoma, vitesse 3. Une fois cuit, retirez le Varoma et réservez chaud.

  2. Videz l'eau du verre. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5. Abaissez les copeaux sur les lames. Ajouter l'huile d'olive et faire sauter pour 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

  3. Ajouter les blocs de jambon et faire frire 2 minutes, 100 °, vitesse cuillère. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter le paprika. Mélangez à l'aide d'une spatule.

  4. Disposez la garniture sur les asperges que nous avions réservées et servez aussitôt.

Plus d'informations - Artichauts au citron

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  1.   cristi dit
    il ya 10 ans.

    Je le ferai!!!!

    Répondre à cristi