Biscuits au beurre et thé matcha pour Noël

Préparation

1. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons la moitié de la farine (150 g), les 150 g de beurre ramolli et les 125 g de sucre. Nous le programmons pendant 1,5 minutes à la vitesse 3,5.

2. Découvrez et abaissez le mélange de pâte vers le bas. Ajouter les deux œufs, l'autre moitié de la farine (150 g), les 15 g de thé matcha et la cuillère à café d'extrait de vanille. Nous le programmons pendant 2 minutes à vitesse de pétrissage.

3. Nous retirons la masse du verre. S'il a été un peu collant, nous pouvons ajouter une poignée de farine et la pétrir un peu avec nos mains pour qu'elle soit incorporée. L'idée est qu'il y ait une pâte ferme et non collante.

4. On étale un peu de farine sur une table et on procède à l'étirage de la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Il faut veiller à créer une surface lisse et droite, d'une épaisseur d'environ 1 centimètre.

5. Avec nos emporte-pièces nous faisons la forme des biscuits et nous les plaçons sur un plateau qui peut aller au four.

6. On le met au milieu du four, avec chaleur dessus et dessous et à 200°. Laissez-les cuire 10 à 12 minutes. Nous ne les laisserons pas brunir trop longtemps pour qu'ils conservent cette couleur spéciale.

7. Pour la décoration nous utiliserons la confiture pour que les décors en sucre collent. À l'aide d'un bâton, nous étalerons la pointe avec la confiture et sur le biscuit. Ensuite nous placerons une petite décoration en sucre. Au fil des heures il séchera un peu plus et il sera mieux uni.