Brioches à pizza faciles et délicieuses

Préparation

1. Dans notre verre Thermomix, nous allons faire la pâte. Ajoutez les 350 g de farine de blé, les 15 g de levure de boulanger fraîche, les 180 ml d'eau froide, les 10 g de sel, la demi cuillère à café de sucre et les 30 ml d'huile d'olive. Nous mélangeons et pétrissons pour 5 minutes à vitesse de pétrissage.

2. Après pétrissage, on vérifie que la pâte est fine, molle et élastique, et qu'elle ne manque ni d'eau ni de farine. Si c'est le cas, nous rectifions et ajoutons si nécessaire et programmons une autre minute de pétrissage. Si nous l'avons prêt, nous laisserons reposer la pâte dans le verre pendant 30 minutes pour l'éponge.

3. Nous préparons une table avec de la farine saupoudrée et ajoutons la pâte. Nous pétrissons un peu avec nos mains et faisons une boule. Nous allons diviser la pâte en 8 portions et nous allons les étirer. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous étirons la pâte en mini pizzas.

4. Nous préparons les ingrédients pour le remplissage. Au-dessus de la pâte, nous ajoutons deux cuillères à café de tomate et développons. En plus nous ajoutons une portion de fromage râpé et un peu de jambon ou de bacon, nous l'alternons à notre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée d'origan. Nous fermons la pizza et la roulons en boule.

5. Nous tournons les portions pour laisser la partie fermée vers le bas et plaçons une tranche de chorizo ​​sur le dessus et centrée. Lorsque nous avons toutes les tranches de pizza formées, nous les laissons reposer et lever pendant environ une heure.

6. Nous préchauffons le four à 200 ° et quand nous l'avons prêt, nous mettons les boules pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que nous voyions qu'elles sont dorées. On peut les consommer tièdes.