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Beignets de chou-fleur

LégumesMinutes 3020 PersonnesCalories 115
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Par Mayra Fernandez Joglar

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Ce n'est pas que je suis amoureux de la pâte frite mais j'avoue que de temps en temps j'aime préparer beignets.

Bonbons à la citrouille o pomme Je les aime mais ceux-ci en particulier me rappellent beaucoup de souvenirs de quand j'étais petit, j'adorais les manger avec sauce tomate maison. Et j'étais très excité de découvrir que mon neveu les aime aussi. Selon la forme, il imagine des choses différentes; "Regarde ma tante, ça ressemble à un cerveau et celui-là à une griffe."

Je souris parce que pendant qu'il imagine des choses, il mange les beignets de chou-fleur. Si je vous disais de quoi ils sont faits, je suis sûr que je les mettrais de côté mais, pour l'instant, nous en avons trouvé un façon amusante de manger des légumes.

Beignets de chou-fleur

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Une astuce pour que les enfants mangent des légumes est de les camoufler. Préparez ces simples beignets de chou-fleur avec une sauce tomate maison, ils vous surprendront!

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 115
  • Portions: 20
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 450 g de chou-fleur
  • Oeufs 2
  • 60 g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 120 g d'eau minérale
  • 1 cuillère à café de paprika de La Vera
  • Sel et poivre
  • Persil haché
  • Huile pour faire frire les beignets

Préparation

  1. Remplissez le verre d'eau jusqu'au 1 litre. Chaleur pour 7 minutes, 100 °, vitesse 1.

  2. Pendant ce temps, séparez et lavez bien les fleurons de chou-fleur. Réservez à l'intérieur du panier.

  3. Lorsque l'eau est chaude, placez le panier à l'intérieur du verre et programmez 12 minutes, 100 °, vitesse 4.

  4. À la fin du temps, retirez le panier et réservez. Jetez l'eau de cuisson.

  5. Sans laver le verre, casser les œufs, assaisonner et battre pendant 30 secondes à la vitesse 3 1/2. Ajouter la farine, la levure, le paprika et l'eau minérale. Battre pour 15 secondes, vitesse 2. Ajouter le chou-fleur, mélanger pour 5 secondes à la vitesse 4. Terminez de mélanger avec la spatule. Laisser reposer pendant que l'huile se réchauffe.

  6. Dans une poêle ou une friteuse, faites chauffer beaucoup d'huile, avec une cuillère à soupe, prenez des portions de la masse de chou-fleur et versez-les dans l'huile chaude, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.

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  1.   Maria dit
    il ya 10 ans.

    Pouvez-vous préparer la pâte à l'avance? Ou est-ce que cela doit être fait correctement pour le moment? Merci

    Répondre à Maria
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Étant si rapide à faire, je vous recommande de le faire pour le moment. Par contre, si vous le faites à l'avance et qu'il est trop épais lors de la préparation des beignets, vous pouvez le réduire en ajoutant un peu d'eau.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Juana mari dit
    il ya 10 ans.

    Très bien, je les ai aimés. Facile, vous les faites et ils sont riches pour le moment mais le lendemain plus. Idéal pour les tentenpies de pique-nique, merci pour la recette.

    Répondre à JuanaMari
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 10 ans.

      Bonjour JuanaMari:

      Merci pour ton commentaire. Je suis content que vous les ayez aimés!

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar