Maintenant que le beau temps arrive, vous allez sûrement compiler recettes faciles vous ne pouvez donc pas manquer cette viande froide de poulet, courgettes et carottes.

Il est idéal pour préparer repas froids ou même pour un goûter. Bien que la meilleure chose soit que nous allons le faire dans le varoma, avec lequel, le temps de cuisson peut être utilisé pour faire une crème ou une autre recette dans le verre.

C'est aussi un très facile à transporter et peut être fait à l'avance. C'est donc une option très intéressante si vous envisagez d'organiser une fête à la maison.

Charcuterie au poulet, courgettes et carottes

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Avec cette charcuterie ou galantine, vous aurez un plat froid facile à préparer.

Charcuterie au poulet, courgettes et carottes

Mayra Fernandez Joglar

Type de recette: viande
Calories: 360
Portions: 2 rouleaux de 450 g chacun

Temps de préparation: 2H
Temps de cuisson: 45M
Temps total: 2h43

Ingrédients

300 g de poulet haché
200 g de courgettes
100 g de carotte
1 oeuf
40 g de pain
50g de lait
50 g de fromage
1 gousse d'ail écrasée
1 brin de persil
Sel et poivre

Préparation

Nous mettons les courgettes et les carottes propres et hachées de taille moyenne dans le verre. Nous les mordons pendant 3 secondes, vitesse 4. Nous plaçons les pièces dans le varoma et les réservons.
Nous remplissons le verre d'eau jusqu'à la première marque, c'est-à-dire jusqu'à un demi-litre et le chauffons par programmation 4 minutes, 120 °, vitesse 4.
Lorsque l'eau est chaude, nous mettons le varoma dans sa position et programme 8 minutes, température varoma, vitesse 2.
Pendant ce temps, nous mettons le pain à tremper avec le lait.
Nous enlevons le varoma et jetons l'eau du verre. Nous le séchons avec du papier absorbant.
Mettez le fromage, l'ail écrasé et les feuilles de brin de persil dans le verre. Nous coupons tout ensemble pendant 5 secondes, vitesse 8. Nous nous retirons et nous réservons.
Sans laver le verre, battez l'œuf pendant 15 secondes, vitesse 3.
Ajouter le reste des ingrédients: le poulet émincé, les légumes cuits, l'ail émincé et le pain bien égoutté du lait. Saler et poivrer généreusement et mélanger pour 15 secondes, vitesse 3, virage à gauche. Nous vérifions qu'il est bien mélangé et, si nécessaire, nous finissons de mélanger avec la spatule.
Nous étendons 2 gros morceaux de film étirable sur la table de travail et répartissons le mélange entre les deux pièces. Nous fermons l'un d'eux en formant un cylindre et en veillant à ce qu'il n'y ait pas de bulles d'air. Pour bien le fermer, nous prenons les extrémités et le roulons sur la table de travail. Nous faisons un nœud à chaque extrémité et répétons l'action avec l'autre rouleau.
Nous les mettons dans le varoma et à ce stade, nous avons deux options:

-Si nous ne cuisinons rien dans le verre:

Nous mettons 500 g d'eau et la chauffons pendant 5 minutes, 120º, vitesse 1, avec le bécher.

Après le temps, nous remettons le varoma à sa place et le programme 30 minutes, température varoma, vitesse 2.

-Si dans le verre si nous cuisinons:

Nous mettons le varoma en place et programmons 30 minutes, température varoma, vitesse 2.
À la fin du temps, nous les retirons du varoma et les laissons reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Ensuite, nous en retirons le film transparent et les coupons en fines tranches.

notes

Les calories sont calculées pour 100 grammes de charcuterie. Si vous ne comptez pas profiter du temps de cuisson pour cuire le varoma, alors je vous conseille de réserver l'eau de cuisson pour que les légumes cuisent également les petits pains. De cette façon, vous n'aurez pas besoin de le chauffer car il le sera déjà. Et vous économiserez environ 5 minutes.

Voulez-vous en savoir plus sur cette charcuterie de poulet, courgettes et carottes?

Une autre chose très intéressante à propos de cette recette est qu'il s'agit d'une viande froide pas de conservateurs ni de colorants artificiels. Vous savez également à tout moment ce que vous mangez.

Dans cette recette, vous pouvez utiliser le fromage que vous aimez le plus tant qu'il n'est pas fort comme les fromages bleus car ils donnent beaucoup de saveur.

Et si vous avez besoin de l'adapter à votre régime sans lactose Vous pouvez également remplacer le lait par n'importe quelle boisson végétale. Et pour le fromage, utilisez ceci parmesan végétalien.

Si vous en portez un régime sans gluten Vous pouvez utiliser tout type de pain adapté aux coeliaques. Je vous assure qu'il n'y a aucune différence.

Au moment de le servir, vous pouvez l'accompagner de mayonnaise classique, de saveurs, sauce tartare et même avec toi sauce tomate favori.

N'hésitez pas à utiliser cette charcuterie pour réaliser des sandwichs avec de la laitue ou d'autres feuilles de salade ... vraiment délicieux!

Plus d'informations - Parmesan végétalien. / Mayonnaise aromatisée / Sauce tartare / Sauce mayonnaise / Sauce tomate à l'italienne

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix

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Manuela dit
il ya 5 ans.

Dans cette recette, je n'ai pas pu voir la partie qui appartient au poulet. Doit-il être cuit auparavant?
A quel moment le mordons-nous? Est-il haché cru et nous devons le mettre dans le varoma avec les légumes, ou doit-il être cuit séparément?

Merci pour la clarification. Je suis intéressé à faire cette recette

Salutations.

Répondre à Manuela
1. Mayra Fernandez Joglar dit
  il ya 5 ans.
  
  Bonjour Manuela:
  
  Pour le hacher, vous avez deux options: soit vous demandez à votre boucher de le hacher avec la machine, soit vous le faites avec le Thermomix. La vérité est que c'est très simple, il suffit de couper la poitrine ou la viande en cubes moyens. Vous les congelez pendant environ 30 minutes et les hachez avec 5 coups turbo.
  Une fois que vous l'avez piqué, vous n'avez rien d'autre à faire. Ajoutez-le simplement brut à l'étape 8.
  Quand il cuit vraiment, c'est quand vous le mettez dans le varoma enveloppé dans une pellicule plastique. C'est comme si vous le fumiez.
  La recette est très simple ... essayez-la, vous verrez à quel point elle est bonne!
  Bisous!
  
  Réponse à Mayra Fernández Joglar