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Tyropita, cheesecake grecque

Tyropitte

Tu sais ce que j'aime Pâtes Phylo ou Filo car nous en avons déjà fait plusieurs recettes et dans lesquelles nous avons su le manipuler: millefeuille de salmorejo et d'aubergine o cannellonis au fromage de chèvre croquants.

Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux plat grec appelé Tyropite, à base de pâte filo et d'une garniture à la béchamel et fromage feta.

Bien que la pâte filo soit un peu délicate à manipuler, cette recette est simple (ne soyez pas effrayé par la longue explication). Seule la partie du brossage et de l'hydratation des feuilles de filo est un peu plus élaborée, mais rien de plus car notre thermomix se chargera du reste.

Le fromage feta et les pâtes filo peuvent désormais être achetés dans n'importe quel supermarché.

C'est une option parfaite lorsque vous en rassemblez plusieurs à la maison, car il est facile à transporter et à diviser. Et, bien sûr, nous pouvons le faire avec quelques heures avance.

Equivalences avec TM21Equivalences Thermomix

Plus d'informations: millefeuille de salmorejo et d'aubergine o cannellonis au fromage de chèvre croquants


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  1.   Vanesa dit

    Oh! Je me suis toujours demandé comment le faire à la maison. Ce week-end je l'essaye!

  2.   Mireille dit

    Salut Irene, je l'ai fait hier soir et les pâtes sont très "moelleuses". Je l'ai laissé un peu plus longtemps au four car chaque four, vous savez, est différent mais ça n'a toujours pas marché

    1.    Irène Arcas dit

      Bonjour Mireille, comme c'est étrange ... l'intérieur est doux, mais les couches supérieures doivent être grillées et croustillantes, les couches supérieures sont-elles aussi moelleuses? Combien de temps l'avez-vous mis au four au total? je suis tellement désolée! Voyons si nous trouvons la clé de ce qui aurait pu arriver ...