Crème de courgettes servie avec ricotta et oeuf dur

Nous allons faire un crème de courgettes simple et avec très peu d'ingrédients. Il ne contient que des courgettes, des pommes de terre, de l'eau et du sel. Et rien qu'avec ça, elle est déjà riche. Mais allons un peu plus loin. Une fois fait, nous l'accompagnerons de ricotta, d'œuf et, bien sûr, d'un filet d'huile d'olive.

Se prépare Dans une demi-heure et il a cette texture que vous ne pouvez obtenir qu'avec Thermomix.

Parfait pour scènes ou en entrée à n'importe quel repas. 

Cette fois j'ai épluché les courgettes mais vous pouvez les laisser non épluchées, surtout si elles sont issues de l'agriculture biologique.

Crème de courgettes servie avec ricotta et oeuf dur

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Une crème facile à réaliser qui demande une trentaine de minutes de préparation.

• ascen jimenez

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: légumes
• Calories: 200
• Portions: 5

• Temps de préparation: 5M
• Temps de cuisson: 31M
• Temps total: 36M

Ingrédients

• 500 g de courgette en morceaux d'environ 2 centimètres (dans mon cas, épluché)
• 100 g de pommes de terre pelées et en morceaux
• 400 g d'eau
• À thé de sel 1
• Ricotta
• 1 jaune d'oeuf
• Huile d'olive vierge
• Quelques feuilles de sauge ou une autre herbe aromatique

Préparation

1. Mettre la courgette (pelée et en morceaux), la pomme de terre (pelée et en morceaux), l'eau et le sel dans le verre. Nous programmons 30 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. A la fin du temps, toujours avec le gobelet sur lui et en le tenant, on programme 1 minute, vitesse 8.

3. Nous mettons notre crème dans des bols.

4. On met dans chaque portion une cuillère à café de ricotta et un peu de jaune d'œuf râpé.

5. Décorer avec une feuille de sauge ou une autre herbe aromatique

Plus d'informations - Recettes express 2 avec Thermomix