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Crème de maïs au fromage Manchego et poireaux croustillants

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Par Irène Arcas

Crème de maïs au fromage Manchego et poireaux croustillants

Avez-vous déjà préparé Corn crémé? Il semble que nous le prenions généralement en salade et que nous oublions qu'il peut aussi être consommé chaud. Sur le blog, nous avons déjà eu un super recette de crème de maïs aux anchois, donc aujourd'hui, nous allons préparer une autre merveilleuse version de crème de maïs au fromage manchego (profitant du fait que je passe mes vacances sur cette terre!)

Il est très facile à préparer et peut être préparé à l'avance. J'aime vraiment le boire chaud ou froid.

Crème de maïs au fromage Manchego et poireaux croustillants

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Délicieuse crème à base de grains de maïs sucré et de fromage Manchego. Doux, avec une texture très agréable et une saveur très délicate.

Crème de maïs au fromage Manchego et poireaux croustillants
  • Irène Arcas
  • Type de recette: crèmes
  • Calories: 200
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • ? 50 g d'huile
  • 150 g de ciboulette avec partie verte (on enlève s'il y a des parties plus dures ou laides)
  • 220 g de maïs (une grande boîte)
  • 400 g de bouillon de légumes
  • 200 g de pomme de terre hachée
  • 100g de lait
  • 50 g de fromage Manchego râpé (j'ai utilisé du semi-affiné)
  • 1/2 poireau coupé en lanières très fines

Préparation

  1. On met l'huile et la ciboulette dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 5. Ensuite, nous programmons 8 minutes, température 120 °, vitesse cuillère.

  2. Ajoutez maintenant le maïs, le bouillon de légumes et la pomme de terre hachée et programmez 20 minutes, température 100 °, vitesse cuillère.

  3. On ajoute 100 g de lait et on programme 5 minutes, température 90 °, vitesse cuillère.

  4. On laisse la température baisser et on broie 2 minutes, température progressive 5-7-10.

  5. Nous faisons frire les poireaux dans beaucoup d'huile très chaude dans une poêle. Nous égouttons sur du papier absorbant.

  6. Pour servir: déposer la crème chaude ou froide dans des bols, saupoudrer de fromage râpé et garnir de poireaux croustillants.


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  1.   M Carmen dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour Irene! Délicieuse cette excellente crème avec le poireau croquant, mais pour la prochaine fois, je dois la servir dans quelques bols donc je suis sûr qu'elle est encore plus riche ?????? où puis-je les acheter? Salutations et mille mercis pour le blog

    Répondre à M Carmen