L'avantage des crèmes est qu'elles peuvent être prises chaudes en hiver et chaudes ou même froides pendant les mois les plus chauds. Dans ce cas, en plus, nous allons donner notre crème la citrouille un air estival incorporant du lait de coco.

Pour une petite variation, au lieu de le servir avec des croûtons, nous l'accompagnons avec pâte filo. On peut cuire de la pâte filo en profitant d'une autre préparation: en faisant un gâteau, casserole… Puisque nous pouvons le laisser faire avant.

Crème de potiron et lait de coco avec pâte filo

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Aromatisé d'été grâce au lait de coco. Riche, onctueuse ... nous pouvons servir notre crème de potiron avec quelques tranches de pâte filo.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: crèmes
Portions: 4

Temps de cuisson: 30M
Temps total: 30M

Ingrédients

400 g de potiron, pelé et en morceaux
45 g d'oignon ou de ciboule
20g d'huile
500 g de bouillon de légumes
170 g de lait de coco et un peu plus pour décorer
5 feuilles de pâte phyllo
5 g d'eau
5g d'huile

Préparation

Nous mettons l'oignon et l'huile dans le verre. Nous programmons 3 secondes, vitesse 6 et ensuite, 3 minutes, 100 °, vitesse 1.
À ce moment-là, nous préparons la citrouille (en la pelant et en la cassant en morceaux). On le met dans le verre et on programme 3 secondes, vitesse 5. Ajouter le lait de coco et programmer 5 minutes, 100 °, vitesse 1.
Maintenant, nous ajoutons le bouillon que nous programmons 20 minutes, 100 °, vitesse 1.
Quand la température a un peu baissé, on écrase la crème. Tenant le bécher pour lequel nous broyons 30 secondes à la vitesse 10.
Si nous voulons servir notre crème avec de la pâte filo, nous pouvons la préparer pendant que la machine est en marche, en faisant cuire la citrouille.
Nous mettons l'eau et l'huile dans un bol et les mélangons avec une fourchette. Nous brossons chacune des feuilles et nous les superposons. Avec 5 feuilles, c'est suffisant. Cuire au four à 200 ° pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions qu'ils sont dorés.

Plus d'informations - Gâteau aux cerises, Pain au levain et sel aromatisé

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Crème de potiron et lait de coco avec pâte filo