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Cupcakes à la betterave avec sauce au fromage bleu

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Il faut voir à quel point ils se combinent remolacha et l' roquefort, ou fromage bleu. J'avais des betteraves à la maison et je me suis souvenu de notre petits verres de betterave au fromage à la crème. Mais je les ai réinterprétés pour qu'ils puissent manger le enfants. Le résultat est ces cupcakes, un type de flan de betterave salé. Je n'ai pas mis le sauce au fromage, parce que la saveur du fromage bleu est encore très forte pour eux. Je leur ai mis de la mayonnaise et ils ont mangé avec bonheur un gâteau rose salé qui gardait le secret des grandes propriétés de la betterave (vitamines, acide folique, minéraux, fer ...)

Et pour nous, c'est un entrant spectaculaire, avec la couleur intense de la betterave et l'arôme piquant du fromage.

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Plus d'informations - Mousse de betteraves à la crème de fromage bleu


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  1.   Juana María Salas dit

    Pouvez-vous adapter cette recette pour qu'au lieu de betteraves, ce soit de la citrouille et me dire comment le faire?
    Merci beaucoup
    Félicitations pour votre livre, je l'ai vraiment aimé.

    1.    Ana Valdes dit

      Bonjour Juana! Quelle joie vous avez aimé notre livre! Nous l'avons fait avec beaucoup d'enthousiasme. Je suis ravi d'adapter la recette, aussi, je pense qu'elle sera super bonne avec une sauce au fromage idiazábal. Je l'essayerai. Restez à l'écoute la semaine prochaine, il tombera sûrement. Mais en attendant, si vous le souhaitez, nous en avons un très similaire. Pour voir si tu l'aimes: http://www.thermorecetas.com/pastelitos-salados-de-calabaza-y-zanahoria/
      Un baiser!

  2.   Alicia Valdés dit

    Salut! Je n'utilise pas de micro-ondes. Peuvent-ils être mis au four? ou un frigo? Je n'ai pas compris l'étape pour le micro-ondes.

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Salut Alicia:

      Ce que l'étape 3 vient de dire, c'est qu'il faut graisser les moules et y verser la préparation. Ensuite, vous devez les faire cuire et pour cela, vous pouvez utiliser un micro-ondes.

      Comme vous nous l'avez dit, vous n'utilisez pas de micro-ondes mais vous pouvez les cailler au varoma ou au four. Utilisez la même méthode que vous utilisez pour cailler d'autres puddings. Le temps dépendra un peu du conteneur, vous savez, petit conteneur moins de temps.

      Salutations !!