Fideuá aux aubergines et fromage de chèvre

Préparation

1. Nous mettons le persil et une pincée de sel et le hachons 10 secondes, vitesse 7. Nous nous retirons et nous réservons.

2. Sans laver le verre, nous introduisons l'aubergine, lavée, coupée en gros morceaux et sans éplucher (nous ne retirerons que la tige et les feuilles). Nous hachons 6 secondes à la vitesse 4. Nous le mettons dans une passoire, nous le salons et nous le laissons égoutter sur un récipient.

3. Sans laver le verre, nous introduisons les tomates lavées et coupées en gros morceaux. On hache pendant 5 secondes à la vitesse 4. Nous sortons et réservons.

4. Sans laver le verre, nous mettons l'oignon en gros morceaux, les deux gousses d'ail et l'huile dans le verre. Nous écrasons pendant 5 secondes à la vitesse 5. Nous faisons ensuite sauter pour 5 minutes, 100 ° (TM5 120 °), vitesse 1.

5. Pendant ce temps, nous rincons l'aubergine, égouttons l'eau et la séchons sur du papier absorbant.

6. Ajouter l'aubergine et faire sauter pour 5 minutes, 100 ° (TM5 120 °), vitesse cuillère, virage à gauche.

7. Ajouter la tomate, une cuillère à café (pour le café) de sel et une cuillère à café (pour le dessert) de sucre. Nous programmons 4 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

8. Nous chauffons le bouillon dans une casserole ou au micro-ondes.

9. Ajouter les nouilles et faire frire 3 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

10. Nous intégrons le vin et le programme 4 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche. Sans bécher.

11. Ajouter le bouillon, le colorant et le safran et cuire pendant 7-9 minutes (comme spécifié par le fabricant), 100 °, vitesse 1, virage à gauche.

12. Versez dans le récipient dans lequel nous allons servir et saupoudrez le persil réservé et le fromage de chèvre émietté. Nous mélangeons et servons immédiatement. Nous ajoutons du poivre noir au goût.