Quatre-quarts aux fraises et au yogourt grec

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 200º.

2. Nous séparons les jaunes des blancs. On place le papillon dans les pales et on met les blancs d'œufs dans le verre. Nous programmons 4 minutes, vitesse 4. Réserver les blancs déjà montés dans un grand bol.

3. Nous laissons le papillon dans le verre (il n'est pas nécessaire de le laver). On met les jaunes, le sucre et le zeste d'orange dans le verre. Nous programmons 15 secondes, vitesse 4.

4. Nous enlevons le papillon. Ajouter le yaourt et l'huile. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4.

5. Ajoutez maintenant la farine et la levure et programmez 8 secondes, vitesse 5.

6. On met la moitié des blancs d'œufs montés en neige dans le verre et on mélange énergiquement à la spatule, pour que tout soit bien intégré. Maintenant, nous mettons le mélange du verre dans le bol où nous avons le reste des blancs d'œufs battus et intégrons le tout délicatement, avec des mouvements enveloppants.

7. On met notre mélange dans un moule d'environ 22 centimètres de diamètre préalablement préparé avec un peu d'huile et de farine ou avec ce mélange : Antiadhésif pour les moules.

8. Nous baissons le four à 180º et cuisons à cette température pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions qu'il est bien cuit à l'intérieur. Nous pouvons le vérifier avec un bâton de brochette. Si on perce le gâteau et que le bâton ressort propre, c'est prêt. S'il ressort taché, nous devrons le laisser au four, à cette même température, pendant quelques minutes de plus.