(18 votes)
Cargando ...
Cette recette nous rappelle les gâteaux vintage, fabriqués avec des ingrédients traditionnels et dans des moules spectaculaires qui peuvent être à notre portée. C'est une génoise à base de yaourt grec et garnie de délicieuses myrtilles.
Si vous aimez les gâteaux spongieux, sachez que ceux à base de yaourt laisseront toujours cette touche spéciale qui fera que sa formule ne faillira jamais. De plus, pour avoir une dose d'antioxydants, des myrtilles ont été ajoutées pour rendre ce gâteau plus naturel.
Le glaçage fait également partie de la finition de ce gâteau, où avec un peu de sucre en poudre et des myrtilles, nous avons fait une crème spéciale avec un ton violet et une saveur très douce et spéciale. Vous aurez votre recette et votre vidéo ci-dessous pour ne manquer aucun détail.
Gâteau au yogourt grec aux myrtilles
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Une génoise spectaculaire à base de yogourt grec et de myrtilles pour créer une grande douceur. Son glaçage au sucre et aux myrtilles le fera paraître beaucoup plus juteux en bouche.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: petit déjeuner
- Calories: 295
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Génoise
- 200 g de farine de blé + 1 cuillère à soupe
- 200g de sucre
- Oeufs 3
- 2 yaourts grecs sucrés (250 g)
- 125 ml d'huile de tournesol
- Le zeste d'un citron ou quelques gouttes d'extrait de citron
- Une cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 15 g de levure chimique
- Demi cuillère à café de sel
- 75 g de myrtilles
- Une cuillère à soupe de beurre pour graisser le moule
Vitré
- 200g de sucre
- 25 g de myrtilles
- 2 cuillères à soupe de lait
- Une demi-cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Nous chauffons le four à 180 °. Dans notre verre Thermomix, nous ajoutons 3 œufs, les 200 g de sucre, les 2 yaourts grecs, les 125 ml d'huile de tournesol, le zeste de citron ou l'extrait de citron et la cuillère à soupe d'extrait de vanille. On mélange tout pendant 40 secondes à la vitesse 3,5.
Nous ajoutons les 200 g de farine de blé, la demi-cuillère à café de sel et les 15 g de levure chimique. Nous mélangons 30 secondes à la vitesse 3,5.
Nous lavons les myrtilles et les versons encore humides dans un bol. Nous ajoutons une cuillère à soupe de farine et mélangeons pour qu'ils soient enveloppés dans la farine. Cela nous aidera à faire en sorte que lorsque nous l'ajoutons à la pâte, ils ne descendent pas au fond lors de la cuisson.
Nous préparons un moule rond avec un trou au milieu. Dans mon cas, j'en ai utilisé un de 18 cm x 9 cm de haut et je l'ai graissé avec du beurre. Nous lançons la pâte sans atteindre le bord car elle doit ensuite pousser au four. Nous ajoutons les myrtilles et avec une cuillère à café, nous les introduisons à l'intérieur mais jusqu'à la moitié de la masse.
Nous le mettons au four dans la partie moyenne-basse, avec une chaleur de haut en bas et entre 40 et 50 minutes. Si pendant la cuisson on constate que la surface brunit trop, on peut placer un morceau de papier aluminium. Nous saurons que le gâteau est prêt lorsque nous insérons une aiguille et qu'il en ressortira propre.
Pour le glaçage, nous préparons notre verre propre et ajoutons les 200 g de sucre. Nous allons le vaporiser et le programmer pendant 10 secondes à la vitesse 7. On laisse reposer quelques secondes et on reprogramme les autres 10 secondes à la vitesse 7.
On ajoute les 25 g de myrtilles et on programme à nouveau 10 secondes à la vitesse 7. Enfin on ajoute les deux cuillères à soupe de lait et la demi cuillère à café d'extrait de vanille et programme 5 secondes à la vitesse 7.
Une fois le gâteau fait et démoulé, nous le laissons refroidir et nous pouvons ajouter notre glaçage sur le dessus. On peut déguster le gâteau lorsqu'il est totalement froid.
