login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Génoise à la mandarine avec croûte d'amande

confiserieMinutes 120Personnes 4-6Calories 250
1/52/53/54/55/5 (5 votes)
Cargando ...

Par ascen jimenez

gâteau-mandarine-avec-croûte-d'amande

La saison des mandarines commence et nous commençons à en profiter en cuisine. Aujourd'hui avec ça Génoise à la mandarine avec croûte d'amande, un morceau de pâtisserie moelleux, moelleux et avec une saveur ... mmmmm ... qui accroche.

En surface, il y a une sorte de glaçage aux amandes que nous mettrons avant la cuisson. Donc, nous obtenons la partie supérieure pour avoir un texture et saveur différent.

Je vous laisse les liens vers d'autres idées très intéressantes pour que vous appréciiez ce fruit et, bien sûr, votre Thermomix: Sorbet à la mandarine y confiture de mandarine.

Génoise à la mandarine avec croûte d'amande

Imprimer la recette
Enregistrer la recette
FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Gâteau moelleux à la mandarine avec une croûte d'amande en surface, avec une saveur agréable et une double texture. Un délice que tout le monde aime.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: confiserie
  • Calories: 250
  • Portions: 4-6
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la pâte à gâteau:

  • 1 mandarine non traitée
  • 150 g de cassonade
  • Oeufs 4
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 220 g de farine à pâtisserie
  • 1 enveloppe de levure de type Royal

Pour la croûte d'amande:

  • 60 g d'amandes crues pelées
  • 40 g de cassonade
  • Le blanc d'un œuf
  • Le jus de 1/2 mandarine

Préparation

  1. Nous mettons la mandarine avec la peau et coupée en quartiers (si elle a des graines, il est important de les enlever, ainsi que la tige verte), le sucre et les œufs dans le verre. Nous programmons 3 minutes, 37 °, vitesse 5. Le temps est écoulé, nous reprogrammons 3 minutes, vitesse 5, mais cette fois sans température.

  2. Nous ajoutons l'huile et le programme 15 secondes, vitesse 5.

  3. Ajouter la farine et la levure et programmer 8 secondes, vitesse 6.

  4. Et nous avons déjà la pâte à gâteau prête. Nous le mettons dans un moule amovible d'environ 23 centimètres de diamètre et le mettons au réfrigérateur où il faudra au moins 1 heure.

  5. Après ce temps, nous préchauffons le four à 180º.

  6. Dans le verre propre et sec, nous mettons les blocs et le sucre. Nous programmons 6 secondes, vitesse 7. Ajoutez ensuite le blanc d'oeuf et le jus de 1/2 mandarine et programmez 15 secondes, vitesse 4. Nous étalons ce mélange sur la surface du gâteau à l'aide de la spatule. C'est un mélange épais mais on peut l'étaler avec précaution (ne vous inquiétez pas si ce n'est pas uniforme, rien ne se passe)

  7. Nous faisons cuire le gâteau à 180º pendant 45 minutes env.

  8. Nous démoulons quand il fait chaud.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Sorbet à la mandarine, Confiture de mandarine, Gâteau à la mandarine pour les enfants


Découvrez d'autres recettes de : Recettes pour les enfants, confiserie

Le contenu de l'article adhère à nos principes de éthique éditoriale. Pour signaler une erreur, cliquez sur ici !.

14 commentaires, laissez le vôtre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   Maryge dit
    il ya 9 ans.

    J'aime Thermo RecetasJ'espère que ça continuera toujours comme ça.
    Je voulais demander pourquoi il faut que ce soit 1 heure de repos au réfrigérateur?
    Merci.

    Répondre à Marygé
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Marygé,
      En la laissant au réfrigérateur pendant 1 heure, la pâte acquiert une autre texture puis lève beaucoup mieux au four. Faites le test. Vous verrez à quel point il est beau.
      Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous aimons que vous aimiez nos propositions.
      Une accolade.

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   nerea dit
    il ya 9 ans.

    Pouvez-vous me dire combien de calories il contient par portion? Merci

    Répondre à nerea
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Salut Nerea,
      Je l'ai déjà précisé dans la recette, j'avais oublié de vous donner cette information! J'espère que ça te plait.
      un câlin

      Répondre à Ascen Jiménez
  3.   Yocastua dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour, je ne fais généralement pas beaucoup de pâtisseries et celle que je fais est celle qui est la moins sucrée, mais j'aime bien votre blog. J'utilise généralement du blanc d'œuf pasteurisé. Pouvez-vous me dire combien pèse le blanc d'un œuf?

    Répondre à Yocastúa
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Yocastúa,
      Et tu ne mets pas de jaunes? Je sais que 50 g d'œuf pasteurisé (blanc + jaune) équivaut à 1 œuf, mais je ne sais pas comment ça va se passer si vous venez de mettre les blancs ... Vous allez nous dire.
      un câlin

      Répondre à Ascen Jiménez
    2.    ascen jimenez dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour Yocastúa,
      Pour ces types de recettes, j'ai déjà utilisé des œufs pasteurisés, mais le complet, pas seulement des blancs. Dans mon cas, il a mis 50 g par œuf. Mais je ne sais pas à quoi cela ressemblera si vous ne mettez que du blanc pasteurisé, présidant les jaunes.
      Si vous osez essayer, vous nous direz comment allez-vous, d'accord?
      Merci pour ton commentaire. Nous aimons que vous aimiez ce que nous faisons.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  4.   Anayblanca dit
    il ya 9 ans.

    Il faut profiter de la saison des mandarines qui donne une touche différente à nos gâteaux.
    salutations
    Blanc de JEU DE SAVEURS

    Répondre à anayblanca
  5.   Nuria-52 dit
    il ya 8 ans.

    hoy hice este bizcocho, me salio…..(no es echarme flores)….igual que el tuyo, riquísimo , esponjoso, vamos que tuve mis amigas a merendar, y desapareció….ah , y es facilisimo…gracias por tus recetas, Merci vraiment.

    Répondre à Núria-52
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      MDR!!! Merci Núria, c'est de ça qu'il s'agit, que tout a l'air super. C'est un plaisir de pouvoir vous aider dans la cuisine. Les commentaires comme les vôtres sont notre récompense et font de notre journée.
      Un bisou!!

      Répondre à Ascen Jiménez
  6.   Image de balise Rafael Meloja dit
    il ya 7 ans.

    Salut mon amie. J'ai fait ce gâteau deux fois. La première fois que je l'ai mis au travail, mes collègues l'ont mangé. Demain je le reprends. Je suis sûr que ça dure moins que la première fois. C'est formidable. Et facile à faire. Merci de tout mon coeur.

    Répondre à Rafael Meloja
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Comme ces messages me rendent heureux! Et quelle chance ont vos collègues 😉 Je suis content que vous aimiez la recette, c'est aussi l'une de mes préférées.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  7.   Carmen dit
    il ya 7 ans.

    Salut. Je voulais savoir ce que vous entendez par mandarine non traitée?

    Répondre à Carmen
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Salut Carmen,
      Ce qui n'est pas traité se réfère à en faire une mandarine aussi naturelle que possible. Si c'est issu de l'agriculture biologique, c'est mieux. Et, si cela ne peut pas être le cas, pensez à bien le laver avant de l'utiliser car nous utiliserons également votre peau 😉
      J'espère que vous aimez ce gâteau. C'est l'un de mes préférés.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez