À plusieurs reprises, nous avons commenté l'importance d'inclure légumes régulièrement dans notre alimentation. En fait, il est recommandé de consommer des légumineuses quelques 3 fois par semaine. Il y a une fausse croyance que «les légumineuses font grossir» et ce n'est pas le cas, ce qui fait vraiment grossir ce sont les compléments du plat, par exemple, le choricito, le boudin, etc. C'est pourquoi aujourd'hui j'ai voulu vous apprendre une façon très saine de manger des légumineuses, avec presque pas de gras, et parfaite pour les enfants car ils n'auront pas de «morceaux» de légumes puisqu'ils seront tous écrasés dans le bouillon.
N'oubliez pas de visiter la section de légumes du blog, car maintenant que l'automne approche, c'est une option parfaite pour les jours pluvieux et froids. De plus, les légumineuses, et en particulier les haricots blancs, sont une excellente source de Glucides y protéines, Plus Vitamines y fibre, ce qui nous aidera à améliorer le transit intestinal et à augmenter la sensation de satiété.
Haricots blancs à la citrouille légère et pour enfants
Haricots blancs nutritifs à la citrouille et aux légumes, idéaux pour les régimes hypocaloriques et pour les enfants.
Équivalences TM21
Source - Hogar Útil (Arguiñano)
Je ne comprends pas très bien l'étape d'assaisonnement et de cuisson puis de passage dans un verre à mélanger ... en théorie cela se fait à l'étape précédente, donc le mélange doit être prêt après le broyage du sauté / purée de légumes ... le reste a l'air très bien merci beaucoup
Bonjour Angel, je m'excuse car c'est une erreur d'impression. Cette phrase est restée du texte, elle est déjà corrigée. La recette est si simple que vous faites simplement cuire les légumes, les écrasez avec de l'eau, ajoutez les haricots et plus d'eau si nécessaire et faites cuire pendant environ 45 minutes. Ils sont délicieux, vous verrez! N'oubliez pas qu'ils peuvent être accompagnés de riz blanc ou de saucisses fraîches grillées. Merci de nous avoir écrit.
Merci beaucoup d'avoir répondu… .J'ai déjà les ingrédients, je me mets au travail !!! salutations
Merci Ángel 🙂 Tu nous dis déjà comment ils te regardent, d'accord?
Salut. Pouvez-vous mettre des haricots déjà cuits, ceux qui sont déjà cuits dans un bocal en verre du supermarché? Merci beaucoup. J'adore vos recettes.
Bonjour Rachel, bien sûr. Suivez toutes les étapes de la même manière jusqu'à ce que vous ajoutiez les haricots (égouttés de la casserole) et les couvrez d'eau. Laissez-les cuire environ 10 minutes et prêts à manger. J'espère que tu les aimeras!! Merci beaucoup pour votre commentaire et pour nous suivre au quotidien! 🙂
Mais alors ... Il ne manque pas tellement d'eau, non? Puisqu'ils ne vont pas cuire pendant 45 minutes mais pendant 10 minutes, je pense qu'ils seraient très soupy. Dans ce cas, j'ai osé faire frire les légumes pendant seulement 15 minutes, ajouter 700gr d'eau et une tablette de bouillon de légumes concentré (je n'ai pas ajouté le sel), mixer et cuire 10 minutes de plus, mais seulement 5 minutes avant Pour finir, J'ai ajouté les haricots en pot déjà cuits, avec un tour inversé, pour qu'ils ne s'égouttent pas. Résultat spectaculaire !!! Nous devons nous adapter à ce que nous avons avec les ressources que nous connaissons. Merci d'avoir partagé cette recette.
Vos paramètres ont été excellents. Merci!
Bonjour Rachel. Après avoir tranché les légumes, il est dit que vous devez les cuire pendant 20 ′ mais cela n'indique pas la quantité d'eau.
Quand les haricots sont cuits, faut-il mettre le papillon pour qu'il ne s'effondre pas? Merci beaucoup.
Bonjour María José, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car ce que nous voulons, c'est faire frire les légumes et ils ajouteront leur propre eau. Quoi qu'il en soit, si vous voyez qu'il colle ou qu'il manque de jus, ajoutez 2 tasses d'eau.
En principe, il n'est pas nécessaire d'utiliser le papillon, surtout s'il s'agit de haricots secs (pas de pot). C'est ainsi que je les fabrique et ils sont parfaits, mais si vous le souhaitez, vous pouvez l'utiliser par précaution sans aucun problème, car cela dépend souvent du type de haricot, de la peau qu'ils ont ou de leur tendreté. . Par conséquent, il est important de vérifier la cuisson des haricots de temps en temps. J'ai défini 45 minutes comme guide, mais mon conseil est de les vérifier entre les minutes 25 et 30.
Merci de nous suivre 🙂
Bonjour, les haricots n'ont pas besoin d'être cuits avant? Autrement dit, une nuit de trempage et ils seraient prêts à faire la recette, non? (tapez un lorsque nous cuisinons des lentilles).
En effet Bea, vous les laissez tremper la veille au soir puis ils cuisent pendant 45 à 60 minutes (selon la dureté des haricots). Sinon, une autre option consiste à utiliser des haricots en conserve déjà cuits. Si vous regardez les commentaires, il y a plusieurs personnes qui l'ont fait avec le bateau et le résultat a été très bon. Dans ce cas, il faudrait mettre 700 g d'eau et ajouter les haricots égouttés et les faire cuire pendant seulement 10 minutes, avec papillon et tourner vers la gauche. Merci de nous avoir écrit!
Je pensais précisément que si vous n'ajoutez pas d'eau aux légumes, cela collera, car la température du varoma est très élevée pendant si longtemps. Cela m'est déjà arrivé avec les courgettes par exemple. Je vais essayer de le voir avec deux gobelets d'eau, après environ 10 pieds de sauté. Merci beaucoup pour votre clarté et votre rapidité.
Salut Irene, si on veut avoir un morceau de côte ou de chorizo, quand faut-il l'ajouter? Merci beaucoup,
Bonjour Leire, vous pouvez les ajouter avec les haricots pour qu'ils cuisent le tout ensemble. Si vous voulez le rendre un peu plus léger en gras, vous pouvez faire bouillir le chorizo directement avec de l'eau dans une casserole sur le feu pendant 20 minutes à feu doux pour qu'il libère le gras, égouttez-le et ajoutez-le à nos haricots lorsque il reste environ 5 minutes. Merci à vous de nous avoir écrit!
Merci beaucoup pour la réponse rapide. Je vais déjà chez le boucher pour une petite côte. Merci
Merci à toi Leire de nous avoir écrit et de préparer nos recettes. Vous me direz comment ils sont avec des côtes ... ils mourront à coup sûr! Un câlin 🙂
Bonjour, j'ai suivi toutes les étapes et même pas mis les haricots blancs plus d'une heure s'ils sont restés tendres, je pense que le mieux est que vous utilisiez des haricots déjà cuits et que vous les attachez avec moins d'eau et environ 10 minutes comme indiqué dans une étape précédente, même si merci pour la recette !!!
Jo diego, je suis désolé ... mes haricots étaient minuscules et achetés en gros dans un magasin ... c'est pourquoi je vous dis toujours que les temps sont si relatifs, surtout dans les légumineuses ... donc c'est une bonne idée d'utiliser le haricots déjà cuits ... merci Par votre message!
Eh bien, ils se sont avérés fatals ... boueux et défaits ...
Vanessa, avez-vous utilisé des haricots secs ou en conserve cuits?
Bonjour!!. Si j'utilise les haricots déjà cuits, combien d'eau pensez-vous que je devrais mettre? Merci beaucoup!!.
J'utilise 700 ou 800 grammes d'eau car je ne la laisse cuire que 15 ou 20 minutes et c'est dans les 5 dernières minutes que j'ajoute les haricots ou les haricots déjà cuits de la marmite. Tout le reste est identique à celui de la recette. La saveur de ce ragoût est merveilleuse !!
Salut Peter! Demain je vais faire ce petit ragoût !! Ensuite, j'ai mis environ 700 grammes d'eau et je l'ai mis environ 15 min, 100 degrés, tournez à gauche et cuillère à vitesse. Et j'ajoute les haricots cuits dans les 5 dernières minutes. C'est comme ça??. Merci beaucoup!!.
Très très riche ce ragoût! Depuis que je l'ai découvert, je ne peux pas m'arrêter de le cuisiner chaque semaine, maintenant que nous avons de délicieuses citrouilles. Cela me rappelle beaucoup un ragoût que ma mère a fait de potiron, navet et haricots ... Merci beaucoup pour cette recette, une saveur spectaculaire !!
Merci beaucoup Peter… il n'y a rien de plus beau que de se faire dire qu'un plat vous rappelle ce que les mères et les grands-mères cuisinaient 🙂
Je vois juste le commentaire, la page ne me prévient pas, cette option n'existe pas. J'espère que le ragoût s'est bien passé! C'est par hasard que j'ai vu le commentaire car aujourd'hui je refais cette recette, seulement aujourd'hui je vais tout préparer cru, sans sauté, pour voir si je le digère mieux, parfois les sautés produisent de l'acidité. Laissez-moi vous dire au cas où vous seriez intéressé: Broyez tous les légumes de une à 4 secondes à la vitesse 4, ajoutez l'huile, le sel peregil et l'eau (700g) et laissez 30 minutes, 100, cuillère rapide. Écraser 1 minute 5-10, ajouter les haricots cuits de la casserole et cuire encore 5 minutes, 100 degrés, tourner à gauche, vitesse de la cuillère et… Terminé. Irène, ne vous fâchez pas d'avoir fait de votre recette une autre recette, j'aime et je respecte votre travail. Mille merci!!
Mais comment vais-je devenir fou Peter ?? !! Si vous êtes l'un de nos meilleurs followers, vous commentez toujours toutes nos recettes avec d'excellents critères et en proposant toujours des alternatives très intéressantes. Encore une fois, nous vous remercions de nous suivre et de nous écrire 😉 Joyeux Noël !!
Interdit de se fâcher contre Peter ... avec notre Peter !! 😉
Bonjour bonjour… Je voulais vous poser deux questions. La première est que si la recette est pour tm21 et la seconde est si quelqu'un peut me donner la recette des haricots aux épinards. Je suis nouveau dans ce monde. Merci beaucoup et super blog.
Bonjour Laura, oui, cela fonctionne parfaitement pour le T21. À la fin de la recette, vous verrez « Equivalences TM21 » avec un tableau afin que vous puissiez voir comment vous devez l'adapter. On prend note des haricots aux épinards pour le publier prochainement. Merci et bienvenue !