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Une autre idée de départ pour cet été. Cette fois c'est une soupeminestrone d'été) mais froid, avec de l'oignon, de la tomate, des pois chiches, des pâtes et quelque chose qui lui donne une saveur particulière, un peu de pesto.
Vous pouvez le faire le matin pour le prendre à midi ou même le préparer pour le lendemain. Pour que les pâtes soient toujours al dente je vous conseille de les ajouter déjà cuites lorsque vous allez les manger.
Nous avons aimé. Il y a quelques jours, je l'ai fait pesto pour une pâte et, ce qui restait, je l'ai conservé dans un bocal en verre au réfrigérateur. Je savais que le pesto était idéal pour le pâtes et que c'était bon avec d'autres choses comme avec œufs durs mais ce qu'il n'imaginait pas, c'était le contact qu'il pouvait donner à la légumineuse.
Et comme mes collègues le soulignent habituellement, c'est un bon plat (dans ce cas de légumineuse) à prendre au travail.
J'espère que ça vous plait!
Minestrone d'été au pesto génois
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Soupe froide idéale en entrée ou en entrée d'été. Avec des pois chiches, des tomates, des pâtes et un peu de pesto qui donneront une touche spéciale à ce plat typiquement italien
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Pâtes et pesto, Œufs de caille sauce pesto, Cuisson des pâtes au Thermomix
Source - Un deux trois, nous vous invitons! (Vorwerk)
Bonjour à tous, je suis nouveau dans ce thermo et avec vos commentaires, je m'y prends, merci à tous: disqus
Que c'est bon Gloria! Restez avec nous et demandez-nous si vous avez des questions. Beaucoup de bisous!
Bonjour à tous, cela n'a rien à voir avec cette recette, qui doit d'ailleurs être très savoureuse, ma question est de savoir si vous pouvez m'aider à obtenir la recette du thermomix de ce qu'on appelle les carcamusas. (Il y a de la viande, de la tomate et je ne sais pas quoi d'autre), quelqu'un sait comment le faire
Bonjour Montse! Je vous laisse ici la recette des Carcamusas Toledanas qu'ils ont réalisée dans Thermomix Magazine. J'espère que ça te plait:
Ingrédients
- 100 grammes [g] d'oignons, coupés en morceaux
- 70 grammes [g] d'huile d'olive extra vierge
- 400 grammes [g] de tomate, broyée, naturelle ou en conserve
- 150 grammes [g] de jambon ibérique, en cubes
- 150 grammes [g] de chorizo, (tranché)
- 800 grammes [g] de porc maigre, coupé en dés de 4 cm
- ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- ½ cuillère à café d'origan
- 50 grammes [g] de vin blanc ou de cognac
- 150 grammes [g] de petits pois surgelés
Préparation
Mettre l'oignon dans le verre et hacher, en programmant 3 secondes, vitesse 5 (pour TM31) ou 3 secondes, vitesse 3½ (pour TM21). À l'aide de la spatule, abaissez les restes d'oignon du couvercle et à l'intérieur du verre sur les lames.
Ajouter l'huile et faire sauter en programmation 6 minutes, température Varoma, vitesse 1.
Pour TM31, incorporer la tomate, le jambon, le chorizo, la viande, le sel, le poivre, l'origan et le vin. Programmez 30 minutes, 100º, tournez vers la gauche, cuillère à vitesse et, dans les 5 dernières minutes, ajoutez les petits pois dans le bocal. Pour TM21, placez le papillon sur les lames, ajoutez la tomate, le jambon, le chorizo, la viande, le sel, le poivre, l'origan et le vin.
Programmez 30 minutes, 100º, vitesse 1 et, dans les 5 dernières minutes, ajoutez les petits pois dans le bocal.
Verser dans un plat et servir avec des frites coupées en dés.
Cela m'aurait aidé si tu t'étais engagé à ce que la légumineuse soit déjà cuite, hier j'ai passé presque 2 heures à essayer de faire cuire les haricots et à la fin j'ai dû la mettre dans la marmite, eh bien je ne sais pas ce que je vais manger aujourd'hui, je vais vous dire
Salut Mary,
Mille pardons pour l'erreur. Il est déjà corrigé dans les ingrédients donc il n'y a pas de confusion.
Merci pour ton commentaire. Des bisous!
Merci beaucoup d'avoir changé la recette, je vous laisse aussi une recommandation au cas où ce qui m'arriverait que vous ne cuisiniez pas auparavant la légumineuse, le fait est que comme à la fin j'ai dû la passer dans le pot express, elle est venue très dense alors j'ai ajouté un peu d'eau, un peu plus de pesto et je l'ai écrasé, puis je l'ai servi comme du gaspacho, froid avec des copeaux de jambon Serrano et un soupçon de pesto… Je l'ai donné à des amis pour qu'ils l'essaient et ils étaient ravis ...
Beaucoup pour préciser dans la recette ce que je vous ai dit, je profiterai aussi de vous laisser une recommandation au cas où ce qui m'arriverait et la recette se retrouverait dans le pot express car vous n'avez pas cuit les haricots, le fait est que j'ai écrasé le tout avec un peu d'eau et de sel, puis je l'ai servi froid, comme une purée, avec du jambon serrano écrasé et du pesto ... Je l'ai donné à des amis et ils ont été ravis ... ils se léchaient les doigts.
Eh bien ... fin heureuse après tout ... comme je suis heureux.
Mes sincères félicitations pour la façon dont vous vous êtes échappé et avec succès. Vous avez prouvé que vous êtes un excellent cuisinier!
Bisous