Moules vapeur à la bière marinée rouge

J'adore cette recette !! Je suis fan de moules marinées pouvez. Je les aime pour le dîner. Alors j'ai pensé ... et je ne peux pas les préparer avec mon Thermomix? De cette façon, ils seront moins chers et, surtout, plus sains. Le tout avec des ingrédients naturels. J'ai cherché la recette et je l'ai trouvée dans le livre officiel de Thermomix sur les poissons et fruits de mer. Alors voyons cComment préparer des moules cuites à la vapeur à la bière marinée rouge.

C'est une recette très simple, qui ne nécessite pas une grande connaissance de l'utilisation du Thermomix, il est donc parfait pour débutants C'est aussi génial pour coeliaque (remplacement de la bière par du vin blanc ou de l'eau). Et au enfants Ils l'aiment aussi beaucoup, par exemple comme sandwich ou comme collation. De plus, nous allons utiliser des ingrédients très faciles à trouver dans n'importe quel supermarché et à un très bon prix. Et quant aux moules, je recommande celles qui viennent de Galice, elles sont vraiment bonnes.

J'aime manger des moules pour le dîner car c'est une source fantastique de protéines (elle a une quantité similaire à celle de la viande rouge, mais avec beaucoup moins de matières grasses) et, en plus, nous mangeons des fruits de mer, ce qui est très sain grâce à son excellent apport en vitamines et minéraux.

Moules vapeur à la bière marinée rouge

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Moules marinées très saines, faites à la main. Idéal comme collation ou comme dîner. Parfait pour les coeliaques, les débutants et les enfants.

• Irène Arcas

• Type de recette: Poisson
• Calories: 200
• Portions: 6

• Temps de préparation: 24H
• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 24h30

Ingrédients

• 1 kg de moules fraîches
• 330 g de bière avec alcool
• 200 gr d'oignon coupé en julienne
• 200 gr d'huile d'olive extra vierge douce
• 1 cuillère à café de grains de poivre noir
• Cuillère à café de paprika 1
• 4 feuilles de laurier séchées
• sal
• 25 gr de vinaigre blanc

Préparation

1. Nous lavons les moules à l'eau tiède et nettoyons leurs barbes. Nous les plaçons dans le récipient du varoma.

2. On verse la bière dans le verre, on place le varoma sur le dessus avec les moules et on programme 15 minutes, température varoma, vitesse 1.

3. Lorsque le temps est écoulé, nous séparons les moules des vannes et les plaçons dans un récipient en verre (les moules en plastique peuvent être teintes avec le cornichon).

4. Nous séchons le verre et ajoutons l'oignon et l'huile. Nous programmons 9 minutes, température 100º, vitesse cuillère.

5. Ajouter le poivre, le paprika, le laurier, le sel et le vinaigre. Nous programmons 2 minutes, 100 °, vitesse de la cuillère. Nous versons la marinade sur les moules, remuez bien et laissez refroidir. Nous les laissons au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les consommer.

notes

La marinade les conservera bien au réfrigérateur pendant 5 jours, à condition qu'ils soient bien recouverts d'huile.

Equivalences avec TM21