L'autre jour, des amis nous ont invités à manger dans un bar et ils nous ont offert cette omelette aux tapas. J'adore! C'était tellement savoureux et juteux que je n'ai pas hésité à essayer de le reproduire chez moi avec le Thermomix. C'est un omelette aux pommes de terre rempli avec La con avec fromage de tétine y poivrons.

Accompagné d'une salade, c'est un dîner rond. De plus, vous pouvez le laisser préparé à l'avance et le réchauffer juste avant de le servir.

Omelette galicienne aux pommes de terre

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Surprenante omelette de pommes de terre à la galicienne, farcie de jambon, de fromage de tétine et de paprika. Juteux et savoureux, c'est une option parfaite pour un dîner.

Irène Arcas

Type de recette: nouveau
Calories: 250
Portions: 4

Temps de préparation: 3M
Temps de cuisson: 22M
Temps total: 25M

Ingrédients

200 g d'oignon coupé en quartiers
200 g d'huile d'olive extra vierge
500 g de pommes de terre coupées en fines tranches
À thé de sel 1
Oeufs 6
200 g d'épaule de porc
150 g de tetilla ou de fromage Arzúa
Paprika au goût

Préparation

On met l'oignon dans le verre et on programme 4 secondes, vitesse 4. Nous ajoutons l'huile et le programme 7 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.
Nous plaçons le papillon sur les lames et ajoutons les pommes de terre et un peu de sel. Nous programmons 13 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1.
Nous retirons le papillon et jetons les pommes de terre dans le panier placé sur un bol, afin que l'excès d'huile s'écoule. Sans laver le verre, on ajoute les œufs et le sel et programme 10 secondes, vitesse 3.
Nous retirons les œufs et les mélangons avec les pommes de terre dans un bol.
Dans une poêle, nous mettons quelques cuillères à soupe d'huile. Lorsqu'il est chaud, nous versons la moitié de la préparation de pommes de terre et mettons le jambon et le fromage en morceaux. Saupoudrer de paprika au goût. Nous couvrons avec le reste de la préparation de pommes de terre. Nous caillons à feu moyen pendant 1.30 minutes. Nous retournons la tortilla en la laissant reposer de l'autre côté pendant encore 1.30 minute. Si vous aimez plus de caillé, laissez-le 2 ou 3 minutes de chaque côté.

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Omelette galicienne aux pommes de terre