D'après ce que j'ai lu, le pain des morts est rentré Mexique les 1er et 2 novembre, pour commémorer la Toussaint et le Jour des Morts. Ils peuvent avoir des formes différentes et, selon les régions, la pâte peut également varier.
Ceux que nous proposons aujourd'hui sont des bonbons et ils portent de l'orange. De plus, ils ont la forme d'un monticule de terre d'où dépassent les os, qui seraient ces décorations que nous fabriquons avec la pâte elle-même.
Ils sont recouverts de sucre blanc. Pour qu'il colle bien à la surface de notre pain, nous allons le peindre avec un peu de beurre fondu, une fois cuit.
Cette recette, en apportant de l'eau de fleur d'oranger, rappelle Galette des Rois, ou la mexicaine Rosca de Reyes.
Plus d'informations - Roscón de Reyes au levain
La recette ne fonctionne pas. Après 4 heures d'attente au frigo, la pâte est sortie avec la même consistance qu'au début, totalement diluée, j'ai du la jeter. Quelque chose ne va pas avec les ingrédients. Désolé, je vous suis, mais personne n'est parfait.
Comme je suis désolé, Gema, qu'il ne soit pas sorti. Cela aurait pu être la farine, une petite erreur sur la balance... Peut-être qu'ajouter un peu de farine aurait été résolu. Un câlin
A 8 heures du matin, j'avais la pâte prête. Il est au réfrigérateur depuis une heure et a bien levé. Le processus est correct et même si je ne l'ai pas encore cuit, je suis sûr qu'il sera parfait😋
Merci beaucoup Mercedes! 🙂