Boulettes de dinde à la sauce tomate

Préparation

1. Nous mettons la moitié des cubes de viande semi-congelés dans le verre, ajoutons la gousse d'ail pelée et hachons pendant 10 secondes, vitesse progressive 5-10. Nous nous retirons et nous réservons.

2. Nous répétons l'opération avec le reste des dés de dinde.

3. Nous mettons toute la viande hachée dans le verre, ajoutons l'œuf, l'origan et assaisonnons au goût. On se mélange pendant 15 secondes, vitesse 3.

4. Nous enlevons la pâte et continuons avec la sauce.

5. Sans laver le verre, nous mettons l'oignon et le hachons pendant 5 secondes, vitesse 5.

6. Nous abaissons les pièces vers les lames et versons l'huile. Nous braconnons pendant 10 minutes, 120 °, vitesse 1.

7. Pendant ce temps, nous graissons le récipient et le plateau de varoma avec un peu d'huile.

8. Nous formons les boulettes de viande en nous assurant qu'elles sont de taille similaire et nous les plaçons sur le plateau varoma.

9. Après le temps, ajoutez la carotte hachée et faites-la pocher 3 minutes, 120º, vitesse 1.

10. Ajouter la tomate, le sel et le poivre, mettre le couvercle et le varoma en place. Nous programmons 15 minutes, varoma, vitesse 1.

11. Après le temps, nous enlevons le varoma et vérifions la sauce. Nous rectifions le sel ou le poivre et, s'il est très liquide ou en vrac, nous programmons entre 3 et 5 minutes de plus à la même température et vitesse.

12. Au moment de servir, nous déposons la sauce sur un plateau et les boulettes de viande par-dessus. Saupoudrer d'origan et servir.