British Super Meatballs (de Jamie Oliver)

Préparation

1. Nous mettons l'oignon et l'huile dans le verre et écrasons 5 secondes, vitesse 6. Nous abaissons les restes du couvercle et des parois et ajoutons l'eau, le romarin et la sauce Worcerstershire. Nous programmons 15 minutes, vitesse de la cuillère de 100 °. Retirer et laisser tiédir pendant quelques minutes.

2. Dans un grand bol, nous mettons les deux viandes et ajoutons l'oignon et la chapelure.

3. 

4. Nous formons 16 super boulettes de viande et nous plaçons dans chacune d'elles un petit bloc de fromage pour que le fromage reste à l'intérieur et que la boulette de viande soit bien fermée et arrondie à l'extérieur. Nous mettons les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie.

5. Nous mettons l'huile et l'oignon dans le verre. Nous hachons 5 secondes, vitesse 6. Nous ajoutons la viande et cuisinons 15 minutes, température 120º. la vitesse de la cuillère.

6. Ajouter le cube de bouillon émietté et la canette de bière. Nous programmons 5 minutes, température varoma, vitesse cuillère, sans bécher (pour évaporer l'alcool).

7. On ajoute la farine, la moutarde, la confiture, la sauce perrins, on programme 10 secondes, vitesse 6.

8. Nous ajoutons environ 250 g d'eau. Nous cuisinons 30 minutes, température 100º, vitesse cuillère. Rectifier le sel et broyer à haute vitesse (8 ou 10) si l'on veut la meilleure sauce pendant environ 30 secondes. Nous avons réservé.

9. Préchauffer le four à 200 ° et cuire les boulettes de viande pendant 10 minutes. Ajouter la sauce et cuire encore 10 à 15 minutes.