Petits gâteaux au chocolat à la betterave rouge pour la Saint-Valentin

Préparation

1. Nous commençons la recette en préchauffant le four à 180 °. Nous mettons les capsules en papier ou en silicone dans un moule à muffins ou à cupcakes de 12 unités.

2. Nous préparons également la farine pour qu'elle soit prête. Il suffit de mélanger le farine sans gluten et la levure chimique. Nous le tamisons et le réservons pour plus tard.

3. Dans le verre, nous mettons la betterave cuite coupée en morceaux moyens. Nous l'arrosons avec le jus de citron et ajoutons également les œufs et l'huile choisie. On broie tout ensemble pendant 1 minute, vitesse 8.

4. Si vous utilisez de l'huile de noix de coco, vous aurez d'abord une pâte grumeleuse. Je vous recommande de continuer à broyer pendant le temps indiqué et vous verrez comment il se transforme en une pâte dense mais avec une couleur intense.

5. On met le sucre et on programme 1 minute, vitesse 3. Pendant ce temps, nous ajouterons le mélange de farine que nous avions réservé dans le pot. À la fin du processus, nous mélangerons la farine collée au verre avec la spatule.

6. On verse la pâte dans les moules, sans les remplir complètement puisqu'elles lèvent quelque chose et font un peu de pompadour.

7. Nous introduisons dans la hauteur moyenne du four et laissons cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le bâton en ressorte propre lorsque vous le percez.

8. Nous enlevons le moule et le laissons tremper. Ensuite, nous démoulons chaque gâteau et les mettons sur une grille pour terminer le refroidissement.

9. Nous hachons le chocolat et le mettons dans le verre propre et sec. Nous pulvérisons par programmation verre fermé et un coup de turbo.

10. Nous abaissons les morceaux et la poussière sur les lames et programmons 3 minutes, 37 °, vitesse 1.

11. Nous ouvrons le couvercle et vérifions qu'il est bien fondu, sinon nous programmons à nouveau 1 minute, 37º, vitesse 1.

12. Lorsque les cupcakes sont froids, nous retirons les papiers ou les capsules. Nous coupons une partie du pompadour pour qu'il soit droit et nous les retournons. De cette façon, nous nous assurons que la partie la plus plate est la partie supérieure.

13. Nous les recouvrons d'un peu de chocolat fondu et les décorons avec les pépites de cœur ou le sucre teint.